ぶちうまい ローカル&ソウルフード

山口県のソウルフード、ローカルフードと言えば

瓦そば、ばりそば、、、

ばりそばいただきました。鶏ガラベースの出汁が効いて、想像していた長崎皿うどんとは全くの別物。

元祖と書いてある元祖らしきお店で

元祖ばりそば本舗 中市店

さらに、山口県滞在中に訪れた豚骨ラーメン3連発

濃厚で強い匂い

塩気と脂気が効いたこってりスープ

ストレート中太麺が宇部ラーメンの定義とか

宇部市 三平

山口市 蘭蘭

山口市 江戸金

ラーメンは九州の豚骨系ですが、どのお店も店内に漂う濃厚な匂いから想像する味より意外とあっさりと頂けます。

一番食べたかった瓦そばには、ありつけず

残念