外で食べるラーメンが好きです。
(うちで食べるカップ麺も好きですが)
東海ウォーカーの最新号のラーメン特集を見て
9月にオープンしたつけ麺のお店に行きました。
大須にある「フジヤマ55」です。
(最寄り駅は上前津です)
つけ麺はほとんど食べたことがないので知らなかったのですが
つけ麺の弱点として、「食べるうちに急速にスープが冷たくなる」
というのがあるそうで。
冷水で〆るので麺は冷たいのですね(あつもり=温め直したものなら別ですが)
そこでこのお店は2席に1つIHヒーターが完備されています。
ので、食べる途中にスープを温め直すことができるというわけです。
これかなり画期的だと思いますね~。
こちらがスープ。IH対応の器に入ってます。
こちらフジヤマ盛り。
こちらが大盛りです。
私は大盛り(標準、500グラム)、旦那はフジヤマ盛り(900グラム)に。
フジヤマ盛りの量にまず驚きです。
お味は・・・うん、おいしい♪
つけ麺のスープってなんとなく酸味のイメージがあったのですが、
これは酸味が強くなく、とんこつ味と魚介風味がほどよく
とろみもあって好きなスープです。
麺もしこしこ、食べ応えあり。
そしてここのウリその2、もともと1つけ麺に1個生卵がつくのですが、
ご飯を頼むともう1個無料で、
残ったスープにご飯と生卵を投入すると雑炊が作れてしまうのです~☆
それがもう・・・うまい!つけ麺本体をしのぐうまさ!!
ここまでだしの濃厚な雑炊は、食べたことないです、はい。
これ目当てにリピしても良いくらいのうまさ!感激しました。
あえて難を言えば・・・カウンターと椅子のバランスが悪くw
よほど座高高くないと食べづらいです、あのカウンター。
あと、しいて言えば、IHヒーターは非常にうれしいのですが、
あの調理できるのが楽しすぎてついつい長居してしまいたくなること。
回転率、悪くならなければいいけど。
あ、でも、絶対ヒーターはないとダメ、困る!ので私の心配は
余計なお世話、で終わるといいです。
あ~満足でした。