炭火で溶岩焼ってフレーズを見ると、それだけでも、ヨダレが出てくるあなた。
相当のグルメですね～。近年、トレンドになりつつある溶岩焼。その先駆け的なレストラン
それが「HITSUJI-YA」です。
溶岩焼きは、
溶岩で作った鉄板の上に、お肉や野菜を焼くという調理法です。
溶岩で焼くと、溶岩のミネラルが溢れてきて、野菜やお肉が、
普通に焼くよりも、
ずっと甘く、そして柔らかくなるのだとか。
実際口に運んで見るとわかるのですが、
確実に、普通の焼肉などとは違います。
こんなに野菜が甘くなったりするんだ～って、本当に感心してしまうほど。
お肉だって、柔らかくなるから、あら、不思議。
もちろん、肉汁などは、きちんと残っています。
この溶岩焼きは、もちろんメインとなるのですが、
レバ刺しも、このお店は美味しい！
レバ刺しって、意外と臭いじゃないですか。
でも、このレストランは、まったく臭みを感じません。
新鮮さが違うんでしょうね。
とろける味わいが、とっても嬉しい一品なのです！！
もちろん、アスパラ焼きなどの野菜料理も充実。
お肉ばっかりはな～っていう女性にもオススメです。
場所は、恵比寿郵便局のすぐ近く。
ちょっと広尾よりなので、タクシーで行ったほうがいいかも。
そういう場所柄もあり、隠れ家的なレストランになっています。
騒々しい食事よりも、しっとり落ち着いた食事を。
そんなレストラン通の方なら、ご存知のはず。
ぜひ１度行ってみてくださいね～！！