エゴマで認知症予防♪

広島のアンテナショップで、えごまの実を購入♪

「えごま」には人間の体内で合成、蓄積できない「必須脂肪酸」である

α-リノレン酸が多く含まれています♪

リノレン酸は体内に吸収されると脳の栄養素であるEPAやDHAに変換されます。

このEPAやDHAが老化やストレスで鈍っていた脳の神経細胞を再び活性化させるため、

認知症予防に効果的と言われています。

オメガ3を多く含むとして、えごま油が有名ですが、 

えごまの実のままでも、サラダやふりかけとして、美味しく頂くことができます♪