新橋にあるレストラン【ラ フィネス】は、いまフレンチ界で注目の料理人
自らを“独学者”と呼ぶ フレンチの奇才・杉本敬三シェフが12年の
仏滞在を経て開いた「AUTODIDUCT」（独学者）というコンセプトを
持つフランス料理店。
豊かな才能と夢、可能性を持つ、若き料理人を発掘する
日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」（RYORININ's EMERGING DREAM）「初代グランプリ＝RED EGG」に輝いています。
今後、日本のフレンチ界を牽引する逸材の美食と
一室しかないプライベートルームで、
一流ホテル出身講師からマナーの教養を学びませんか？
師匠を敢えてつくらず、仕事や日常で得たことを自分なりに解釈し、
独自の視点を加えて生み出されるシェフの料理は、
伝統を抑えつつ驚きや感動を与える逸品ばかり。
「直線と曲線」をテーマにした内観は、ヨーロッパ調でありながら、
日本の職人技があちこちに光ります。
こだわりの個室は、華やかなシャンデリアが飾られた、
上品なしつらえとなっており、中央にはタペストリー風に着物の反物が敷かれ、こだわりぬいたワイングラスやカマチ陶舗の器がセットされるなど、上品な雰囲気。
料理を通じてフランスの文化を感じて欲しいという思いを込め、
ひとつのコースに必ず一種類はフランス産の食材を使った一皿を満喫できます。
極上のフレンチを頂きながら、至福の時が過ごせますよ♪
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