実験

実験。

不安は全部おやつに出てしまうから

不安になったら実験。

蒸しケーキは繊細。

奥深くて。

季節のたびに

米粉の保水性が変わるたびに

いろんな条件によって調整が必要で。

きっと

たべばたけの蒸しケーキを

たくさんの方が待ってくださっているから

その気もちを忘れずに

今日も前に進みます◎

「維持」は「衰退」と同じ。

パティシエさんがおっしゃっていた言葉に

さらに後押しされたのでした。