体育大会の延期で
せっかくできた時間を有効活用しよう^ ^
と、こだわり麹で甘酒をつくりました。
たべばたけのおやつ
てんさい糖かメープルシロップを使用することが多くて。
でも、なぜかずーっと気になってた。
おいしいけど、気になってた。
砂糖ではなく、
甘酒や米飴で作りたい。
せっかくだから、、、
お米の神様が後押ししてくれたから
(まだ言ってる（ーー；）)
やってみよう！
甘酒のとろみ、濃さ、甘み のための配合を
あれこれ試作。
そして完成した これかも！という甘酒で
シンプル蒸しぱん。
うん、水分調整もいい感じ♡
食感も♡
甘さは、、、
控えめだからこそ
米粉の味わいが生きてる！
麹の深みも！
お い し い ♪
(やっぱり米粉の神様ついてる〜(ーー；))
改良の余地はありだけど、
ひとまず納得できた。
11/3 てんこもり市 では
もう少し納得いくものを
お披露目しますので
お楽しみに♪