東京、目黒・中目黒にある、
フランス・パリをイメージしたインテリアの
ベーカリーカフェ、
ジャンティーユ(gentille)
雑誌など、
メディアにも多数紹介される人気のお店です
オーナーは、フランス・パリで修行を積んだ、
坂口 実シェフ
坂口 実シェフは、
地元で祖父の代から続く、
パン屋さんの三代目
今からずっと前、
フランス・パリをイメージしたお店に、
リニューアルしました
店名のgentille(ジャンティーユ)とは、
フランス語で、「親切な、優しい」という意味
からだに優しく、味も優しいパン作りにこだわっていて、
また、ひとにも優しくしたいという思いが、
込められているそうです
さて、ここで、
お店の写真をご紹介します
ラスク・メランジェ、ラスク・ブランシュ、ラスク・キャラメル
ブルーベリー・デニッシュ、ショコラ・ブレッド、
塩クルミあん、白桃とクリームチーズ
瀬戸内レモンのデニッシュ、クロカン、かぼちゃクリームと小豆
うぐいす豆、バゲット・デミ、セサミ、プチパン
パヴェ、ムロンドール(メロンパン)、フランボワーズ・ショコラ、
淡雪こしあん、クレームバニーユ
クロワッサン、パン・オ・ショコラ
コーヒーブレッド、バナナブレッド、シナモンブレッド
そら豆とパルメザンチーズとベーコンのリュスティック、
アマンド・レザン、フィグ、ショコラ・マロン、ミエル、
ベリー＆ベリー、ノワ、レーズン・ブレッド、カンパーニュ
練乳クリームサンド、ピーナッツクリームサンド、
よつ葉パンにおいしいバター
プリマール クリームチーズ
ハムとタマゴのミックスサンド、クロワッサンサンド、
ローストチキンのバゲットサンド
たまごとショルダーハムのサンド
サブレ・アマンド、サブレ・ショコラ
生クリームとバターを贅沢に使用し、
ルヴァン（天然酵母）で発酵させた食パン「パン・ド・ミー」
北海道十勝産小麦粉、牛乳、バターで仕込んだ、
サンドイッチやトーストがおすすめの食パン
「アングレーズ(イギリス風食パン)」
オレンジとチョコクリームパイ、ビスケット
ベーコンとかぼちゃサラダのデニッシュ、
洋ナシとブルーチーズのキッシュ、
明太子ポテトのタルティーヌ、
ベーコン・フロマージュ、エビチリのタルティーヌ、
やさしいマッシュポテトのデニッシュ、明太子ポテト、
セサミチーズ
抹茶チョコとマカダミアンのマフィン、淡雪つぶあん、
タルト・オ・スリーズ、タルト・オ・ポワール
レモンクリームパスタのタルティーヌ、
ツナとゴロゴロ野菜の柚子こしょうクリーム煮のタルティーヌ、
うにトマトクリームのタルティーヌ、
刻みわさびとチキンのタルティーヌ
チョリソ、てりやきチキンのピザ、キノコのピザ、
ゴボウのピザ、修道院のパン
ニューヨークチーズクリーム、ブリオッシュ・サレ、
ドライトマトとオリーブのプチフール、アンチョビ・オリーブ、
オリーブのフーガス、キャトル・フロマージュ
黒オリーブとトマトとローズマリーのフーガス
パン・ド・ミ(食パン)のフレンチトースト、
バゲットのフレンチトースト
フロマージュ・ルージュ、ベーコン・エピ、セサミ・ソーセージ
私が訪れたときの商品ラインナップは、
上記のとおりです
天然酵母・ルヴァン種などを使用し、
素材本来の味を生かした商品を提供しています
2階は、カフェとなっていて、
1階で購入した商品やカフェメニュー(フード・ドリンク)が、
楽しめます
ただ、カフェは、現在お休みとなっています
さて、今回、購入し、テイクアウトしたのは、
「ショコラ・マロン」です
ショコラ・マロン
ライ麦パン生地に、
チョコレートとマロングラッセと
ピーカンナッツを練り込みました。
税抜380円
今回は、
リベイク(焼き直し)せずにいただきます
クラスト(皮)は、
ややかための食感。
クラム(中身)は、
もっちり、もちもち。
かみしめるほどに、
豊かな麦の風味や甘み、
まろやかな酸味が広がる。
チョコレートは、
濃厚な甘みやコク、
しっかりとした苦みが広がる。
マロングラッセは、
濃厚な甘みやコク、風味が広がる。
ピーカンナッツは、
カリッ、カリッとした食感。
香ばしい風味やコク、旨み、
ほんのりとした塩気が広がる。
それぞれの素材の相性の良さは、
まずまずで美味しい(^^♪
ただ、食べ進めるごとに、
どんどん甘みが増していき、
甘い、甘すぎる。
口の中があまりにも甘くなり、
一度に多くの量は食べられなかったです。
美味しいけど、くどさは否めない。
久しぶりだな、
こんなに甘いパンを食べたのは
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【ジャンティーユ(gentille)】
住所：東京都目黒区目黒3-1-1
電話：03-3712-9610
営業時間
8：30～19：00
2階カフェ
13：00～16：00ラストオーダー
定休日：日・祝（カフェ 水・日・祝）