最高評価【高級食パン専門店嵜本】の極生“ミルクバター”食パン

焼きたてチーズタルト専門店「PABLO」などの

ブランドを展開する、

株式会社ドロキア・オラシイタの

代表取締役社長・嵜本将光が手掛ける、

大阪生まれの高級食パン専門店嵜本

テレビや雑誌など、

多数のメディアで紹介されている、

素材や製法、

ヘルシーかつ美しさにこだわった、

人気の高級食パン専門店です

定番高級食パンや曜日限定高級食パン、

期間限定高級食パンのほか、ラスクなど、

様々な商品を販売しています

2017年11月12日に、

大阪難波に1号店をオープンし、

2020年12月現在、

日本国内に25店舗、海外に3店舗を展開しています

商品ラインナップやカフェの有無など、

店舗ごとに営業内容が異なります

また、実店舗だけではなく、

オンラインショップも運営しています

さて、今回、百貨店(デパート)の催事で購入したのは、

極生“ミルクバター”食パンです

極生“ミルクバター”食パン
そのまま食べたい、何もしなくても美味しい食パン

「極美」と同じ小麦をベースに配合した独自ブレンドで、
自然な甘さを引き出しました。

北海道産牛乳や北海道産生クリームを始め、
国産バターや蜂蜜の芳醇なコクを閉じ込めました。

もっちりしっとり、ミミまでふわふわの
とけるようなリッチな味わいが完成しました。

うっかりひとつまみすると止まらなくなるので注意です。

卵不使用。

【こだわりトースト】
パン職人の想いとしては、トーストせず、
そのまま楽しんで欲しい食パンですが、
トーストすると、もちもち感が増し、
しっかりとした甘みを楽しめます。
トーストでも何もつけずにそのままお召し上がりください。

【価格】
2斤サイズ 950円(税込)

高級食パン専門店嵜本の「極生“ミルクバター”食パン」は、
「SARAH JAPAN MENU AWARD」に、
選出されました。
(2017年下半期、2019年)

評価：★★★(2017年下半期、2019年)

◆評価基準

★★★
“卓越した一品” 遠出してでも食べたい

★★
“素晴らしい一品” 食べるために出かけられる

★
“おいしい一品” 印象に残っている

「SARAH JAPAN MENU AWARD」とは、

おいしい一皿が集まるグルメコミュニティサービス
「SARAH」が主催する、
メニューごとに至極の一品を表彰するグルメアワードです。

審査員は、各ジャンルの料理を
数千皿食べ歩いた食通やグルメ雑誌の編集長など、
国内トップレベルで各ジャンルを極めた、
約80名を中心に構成されており、
至極の一品を星1から星3で表彰しています。

みなさまがよりおいしい一皿に出会うことを目的に、
開催しているグルメアワードです。

【開催エリア】
関東、関西、九州、四国、東海、東北、北海道

【開催ジャンル】

【定番ジャンル】

カレー、ラーメン濃厚、ラーメン淡麗、つけ麺、うどん、
ハンバーガー、食パン、クリームパン、サンドイッチ、
ハンバーグ、焼き鳥、もつ煮、ポテトサラダ、
ソフトクリーム、パンケーキ、パフェ、モンブラン、
かき氷、コーヒー、ミルクビバレッジ

【トレンドジャンル】

ごぼう天うどん、フォー、パエリア、しめ鯖、スコーン、
サムギョプサル、フレンチトースト、魯肉飯、
ドライカレー、カレーパン

【原材料】

【栄養成分表示(100ｇ当り推定値)】

熱量 253kcal　たんぱく質 6.2ｇ　脂質 5.1ｇ
炭水化物 44.1ｇ　食塩相当量 0.8ｇ

【袋】

【リーフレット】

食パンを美味しく、お召し上がりいただくために
「保存方法」と「トーストでの美味しい食べ方」

食パン予約販売のご案内

嵜本の定番高級食パン(2斤サイズ)
～この食パンから毎日の美味しい始まりを～

極美“ナチュラル”食パン
毎日食べたい、どんな食べ方とも相性の良い食パン

「毎日食すことへのこだわり」から、卵・乳不使用。
しっとり感が持続する湯種製法を採用し、
もっちりしながらも歯切れの良い食感を実現しました。

日本人の食卓に最も親しみがあり、クセのない北米産小麦の
優しい風味とほのかな甘さを素直に感じられる、
シンプルでヘルシーな朝のベーシック。

卵・乳不使用、トランス脂肪酸フリーで、
“安心と美しさを追求した食パン”です。

【こだわりトースト】
トーストすると、さっくりと香ばしく、甘さが抑えられ、
どんな食材とも相性の良い食パンです。
そのため、ホットサンドやサンドイッチにもおすすめ。
ジャムやスプレッドとの相性も良く、
素材と麦の風味をお楽しみいただけます。

【価格】
900円(税込)

極生“ミルクバター”食パン
そのまま食べたい、何もしなくても美味しい食パン

「極美」と同じ小麦をベースに配合した独自ブレンドで、
自然な甘さを引き出しました。

北海道産牛乳や北海道産生クリームを始め、
国産バターや蜂蜜の芳醇なコクを閉じ込めました。

もっちりしっとり、ミミまでふわふわの
とけるようなリッチな味わいが完成しました。

うっかりひとつまみすると止まらなくなるので注意です。

卵不使用。

【こだわりトースト】
パン職人の想いとしては、トーストせず、
そのまま楽しんで欲しい食パンですが、
トーストすると、もちもち感が増し、
しっかりとした甘みを楽しめます。
トーストでも何もつけずにそのままお召し上がりください。

【価格】
950円(税込)

嵜本の曜日限定高級食パン(2斤サイズ)
～一週間を彩るさまざまな美味しいご提案～

【月曜日限定】
黒糖山型食パン

純粋に「黒糖を楽しむ」ことだけにこだわりました。
その風味を引き立たせるための小麦には、
極美と同じクセのない小麦を採用。
黒糖そのものの芳醇なコクと奥行きのある甘みを
ダイレクトに表現するため、卵・乳は使わず、
ストレート製法で仕上げました。
“黒糖の上品な甘さと食感にはまる、懐の深い食パン”です。

【こだわりトースト】
意外と思われるかもしれませんが、
トースト＋お惣菜のサンドにハマります。
黒糖のコクを加えると美味しいと思う食材を
挟んでみてください。
懐の深さにきっと驚きます。
職人のおすすめは鯖缶サンド。

【価格】
1000円(税込)

【火曜日限定】
バター薫るあん食パン

北米産小麦や国産バターなどをあわせた生地に、
北海道産あずきと大納言あずきの2種類をブレンドしたあんを混ぜ込み、焼き上げました。

湯種製法を採用し、
もっちりしっとりとした口当たりのパン生地に
仕上げています。

フランスパンのようなパリっとした軽い食感と
バターの芳醇な香りを際立たせました。

【こだわりトースト】
トーストしてバターをつけても、
また、そのまま食べても、
もちもち食感で美味しい和の食パンです。

【価格】
800円(税込)

【水曜日限定】
マスカルポーネと蜂蜜の食パン

蜂蜜の甘さを素直に引き出すため、
極美と同じブレンドを使い、
もちもちしすぎず軽さを出すために、秘密の小麦をブレンド。北海道根釧地区の風味が強く、キメが細かくてなめらかな
クリームチーズとマスカルポーネチーズを贅沢に使い、
ミミまで甘い、シフォンのようなふんわりとした食パンです。

【こだわりトースト】
そのまま食べても甘くやわらかいこのパンを
トーストする魅力は、
焼き菓子のようなとても軽い食感と香ばしい甘さ。

ジャムやホイップクリームと合わせたり、
フレンチトーストにしても美味しい。

ほとんど“スイーツな食パン”です。

【価格】
800円(税込)

【金曜日限定】
天然酵母の極葡萄食パン

太陽に愛されたカリフォルニアレーズンをラム酒に漬け、
甘味と酸味の均衡を極めました。
その旨味を引き立てるため、雑味の少ない小麦を採用。
時間・温度・発酵の管理が難しい、
自家製天然酵母を採用することで、
風味が高く、焼きあがった後も風味の変化を
楽しませてくれます。

葡萄と小麦と発酵の関係を極めた食パンです。

【こだわりトースト】
トーストでの魅力は何と言っても、
カリフォルニアレーズンの瑞々しさが引き立つこと。
バターをたっぷりと塗って、
さっくりしながらもしっとりジューシーなレーズントーストを
お楽しみください。

【価格】
1300円(税込)

28㎜スタイル　4枚切り1枚特別パッケージ
極美“ナチュラル”食パン(税込280円)
極生“ミルクバター”食パン(税込300円)

その他のラインナップ
嵜本のラスク(税込300円)
カットした極生“ミルクバター”食パンをオーブンで2度、
カリッとするまでじっくりと焼き上げた、小麦本来の優しい甘みを感じられる、一口大サイズのかわいいラスクです。

その時々の食卓を彩る、さまざまな趣向のジャムを
展開する「& jam」の
jewel jam(ジュエルジャム)シリーズ