2007年4月27日、
東京都・新丸の内ビルディングにオープンした、
ベーカリー＆カフェ・Bar、
ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)
こちらのお店は
淺野正己氏のプロデュースにより誕生したベーカリーです
ちなみに、同じく、東京都にある、
「ダンディゾン」や「デュヌラルテ」などのベーカリーも
淺野正己氏のプロデュースにより誕生したお店です
「ポワン エ リーニュ」、「ダンディゾン」、「デュヌラルテ」、
どのベーカリーも
グルメが選ぶ、いま食べるべき、パンの名店、
「食べログ パン 百名店」に選出された、
人気かつ有名なお店です
「失敗しないお店選び」をコンセプトにした、
日本最大級のグルメサイト「食べログ」のユーザーから、
高い評価を集め、パン100店のうちの1店となった同3店舗
「デュヌラルテ」は、
2017年、2018年の2年連続、
「ポワン エ リーニュ」と「ダンディゾン」は、
2017年、2018年、2019年、2020年の4年連続、
「食べログ パン 百名店」に選出されました
どのベーカリーも本当に美味しく、
個人的にお気に入りのお店です
人気のデュヌラルテのパンはAmazonでも買えます
さて、ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)
店名の「ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)」は、
フランス語で「点と線」という意味
丸の内という東京の起点から、世界という線へ、
MADE IN TOKYOのパンのおいしさを発信したい、
そんな願いがお店の名前に込められています
国産の良質な小麦粉など、厳選した材料を使用し、
マーガリンやショートニング、食品添加物などは使わず、
オールスクラッチ製法により、
ひとつひとつ丁寧に焼き上げています
オールスクラッチ製法とは、
製造過程の短縮や冷凍生地を使用せずに、
生地作りから成形、焼き上げまでを一貫して行う製法です
食パンやフランスパン、菓子パン、
惣菜(調理)パン、ヴィエノワズリーなど、
常時35～40種類のこだわりの自家製パンを
販売しています
人気NO.1の商品は、
TBSテレビ「王様のブランチ」、
日テレ「嵐にしやがれ」、
テレビ東京「出没！アド街ック天国」、
マガジンハウスの雑誌「Hanako」や「an・an」など、
多数のメディアで紹介された、
スタイリッシュなこしあんぱん「アンビザー」
人気NO.2の商品は、
テレビ朝日「みんなの家庭の医学」や
グルメ雑誌「おとなの週末」で紹介された、
グリーンレーズンとクルミを練り込んだパン「ピヨトル」
人気NO.3の商品は、
日本テレビ「ヒルナンデス！」や
TBSテレビ「王様のブランチ」で紹介された、
フランスのトップメーカー「カカオバリー社」の
高級チョコレートをたっぷりと練り込んだ、
チョコパン「ショコラ」
マガジンハウスの雑誌「Hanako」にて、
全国の美味しい食パン、ベスト5に選ばれた「レジェルテ」も
大人気です
「レジェルテ」は、
マスカルポーネクリームをたっぷりと配合した、
耳までふわふわ軽く、口どけ滑らかな高級食パンで、
TBSテレビ「王様のブランチ」でも紹介されました
ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)の
もうひとつの顔であるバールでは、
ランチタイムは、自家製パンの盛り合わせと6種類のディップ、
パンに合う料理、サラダ、スープなどがセットになった、
ランチメニュー、
ティータイムは、自家製パンや、
ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)オリジナルスイーツ、
ディナータイムは、
ソムリエが厳選するワインやビストロフレンチ、
自家製パンなどが気軽に楽しめます
ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)は、
1号店の「新丸ビル店」と2号店の「神田スクエア店」の
2店舗を展開していますが、
店舗ごとに内容や取り扱い商品が異なります
また、ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)は、
オンラインショップや百貨店(デパート)の催事などでも
商品を販売しています
都内百貨店ベーカリー部門、
12年連続人気No.1に選ばれた、
ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)
こちらは、2020年12月のリーフレット
今回ご紹介している、
「ドゥビザー 焼き栗」は、
百貨店(デパート)の催事で購入した一品です
🍁季節(秋)限定🍁
ドゥビザー 焼き栗上品な甘さの「焼き栗餡」を包んだ、
高級和菓子のようなデニッシュ
【特定原材料等】
小麦・乳
【価格】
378円(税込)
今回は、リベイク(焼き直し)せずにいただきます
生地の食感はパリパリ、サクサク、ほろほろ。
軽やかで心地よく、
食べ始めたら止まらないやみつきになる食感です。
ほろほろ崩れる繊細な生地から、
芳醇かつ豊かな小麦の風味や甘み、旨み、香ばしさと
芳醇かつ豊かなバターの風味や香り、甘みと
食欲を刺激する適度な塩気が広がります。
繊細な生地から顔を出す焼き栗餡は、しっとりまろやか。
上品かつ穏やかな甘みやコク、風味が広がります。
上品で落ち着きがあり、嫌な甘ったるさやくどさはありません。
クオリティの高い生地と餡が絶妙にマッチしていて、
味や風味、食感の全体的なバランスも良好。
1個税込378円と気軽に買えない価格ですが、
これは、文句なしに美味しい(^^♪
心を奪われるパリパリ感やサクサク感。
雑味やくどさがない生地と餡。
もう一口、もう一口と食べ進め、あっという間に完食
余韻も美味しく、本当に素晴らしい逸品。
次回(来年)はリベイクして食べてみようと思います
満足度 ★★★★★ 星5つ
【ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)新丸ビル店】
住所： 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディングB1
電話：03-5222-7005
営業時間
ベーカリー
［平日］11：00～21：00(金・祝前日は～22：00)
［土・日・祝］10：30～21：00
BAR
［平日］11：00～22：30
［土・日・祝］10：30～21：00
定休日：なし（新丸ビルに準ずる。元日は休み）
【ポワン エ リーニュ(POINT ET LIGNE)神田スクエア店】
住所：東京都千代田区神田錦町2-2-1 KANDA SQUARE 1F
電話：03-5244-5880
営業時間
［平日］10：00～20：00
［土・日・祝］9：00～19：00
定休日：不定休
