日本発祥の定番の菓子パン 【nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)】のメロンパン

今回は、nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)の
メロンパンをご紹介

数々の名店でベーカリーシェフを歴任したパン職人
「根本孝幸」が焼き上げる大人のパン屋「ネモベーカリー」

毎日食べるものだからこそ、
からだにやさしいものをつくりたい。

日本で嗜好される日本のベーカリーとして、
毎日食べても飽きない、
皆さんに喜んでいただけるパンをつくり続けています。

【こだわりの「粉」使用】
十数種類の粉を使い分けて、
「商品ごとの独自のブレンド」にこだわります。
その上でより良いパンが焼き上がるように、
日々努力をしております。

【天然酵母使用のパン】
選りすぐりの小麦や旬の果物、レーズンから、
自家製酵母をじっくりと丁寧に育てています。

「マザーグース」、「ピーターパン」、

「ポンパドゥル」、「オーバカナル」、「アトリエ・ドゥ・リーヴ」

数々の名店でベーカリーシェフを歴任、

幅広い経験を積んだ、

パン職人約35年の根本孝幸シェフのお店、

nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)

根本孝幸氏は、

2007年に武蔵小山で、

「nemo Bakery&Café(ネモ・ベーカリー＆カフェ)」をオープンし、

その後、2016年7月、代官山に、

「nemo Sandwich&Café(ネモ・サンドイッチ＆カフェ)」、

2016年9月、渋谷ヒカリエに、

「nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)」をオープンしました

本店の「nemo Bakery&Café(ネモ・ベーカリー＆カフェ)」は、

パンやお菓子などのテイクアウトはもちろん、

店内のカフェスペースで、

パンやお菓子、カフェ限定メニューなどが、

コーヒー、紅茶、ビール、ワインなどの飲み物とともに、

楽しむことができます

代官山の「nemo Sandwich&Café(ネモ・サンドイッチ＆カフェ)」は、

サンドイッチのお店です

サンドイッチやホットサンドのほか、

「オムレツ」や「サラダ」など、

サンドイッチ以外のメニューも提供しています

コーヒーや紅茶など、

ドリンクとともにその場で楽しむことができ、

また、ほとんどのサンドイッチとドリンクは

テイクアウトも可能となっています

渋谷ヒカリエの「nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)」は、

テイクアウト専門店です

上の写真は、

渋谷ヒカリエの「nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)」です

雑誌など、メディアでも紹介されている有名人気店、

「nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)」

素材や食材、製法、酵母などに、

強いこだわりを持ったパン屋です

商品ラインナップは、

食パン、フランスパン、

昔馴染みの菓子パンや調理パン(惣菜パン)、サンドイッチ、

クロワッサンなどのヴィエノワズリー、お菓子など

オールスクラッチ製法により、

ひとつひとつ丁寧に焼き上げています

オールスクラッチ製法とは

製造過程の短縮や冷凍生地を使用せずに、

生地作りから成形、焼き上げまでを一貫して行う製法です

人気商品は、クロワッサンやバゲットなど🥐🥖

さて、今回、購入し、テイクアウトしたのは、

「メロンパン」です

メロンパン

日本で生まれたメロンパン。
一番軽いタイプの食感が特徴です。

195円(税込)

[特定原材料]
小麦・乳・卵

メロンパンの発祥は諸説ありますが、

日本で発祥したという説がもっとも有力です

また、メロンパンの名前の由来も諸説ありますが、

見た目が果物のメロンに似ているという説が、

もっとも有力です🍈

メロンパンと一口に言っても、

チョコチップメロンパン、抹茶メロンパン、

紅茶メロンパン、メロンパンアイス、

ホイップメロンパン、生クリームメロンパンなど、

その種類はさまざま

メロンパン専門店ができるほど、

メジャーな菓子パンです

さて、今回は、オーソドックスなメロンパンを

リベイク(焼き直し)せずに実食

表面は、すじや格子状の模様がありませんが、

砂糖の弱めのシャリシャリとした食感、

生地の弱めのカリカリとした食感が楽しめます(^^♪

サクサクとした食感は、感じられないかな

中は、ふんわり、やわらかく、

しっとり、もっちり、もちもち。

メロンパン特有の

歯にくっつくような、粘り気のある食感

かむたびに、

濃厚かつリッチな甘みやコクが広がります。

やや甘さが強めな感じがするけど、

嫌な甘み、甘ったるさではなく、

それほど、くどく感じません。

美味しいですよ(^^♪

ただ、個人的には、

食感が軽くて物足りない感じ。

個人的には、

サクサクとした食感やカリカリとした食感が、

強く前面に感じられるメロンパンの方が好みです

みなさんは、どんなメロンパンが好きですか

満足度　★★★☆☆　星3つ

【nemo Bakery&Café(ネモ・ベーカリー＆カフェ)】

住所：東京都品川区小山4-3-12　TK武蔵小山ビル1F
電話：03-3786-2617

営業時間：9：00～21：00

席数：20席

定休日：水曜日（祝日の場合は営業）

【nemo Bakery(ネモ・ベーカリー)】

住所：東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
電話：03-6434-1638

営業時間：10：00～21：00(当面の間、11：00～19：00)

定休日：なし

【nemo Sandwich&Café(ネモ・サンドイッチ＆カフェ)】

住所

東京都渋谷区代官山町20-20 モンシェリー代官山 B1F　

代官山地下グルメ街
電話：03-6452-5957

営業時間：11：00～19：00

定休日：水曜日（祝日の場合は営業）

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