今回は、Famille代官山(ファミーユ代官山)の
マロンデニッシュをご紹介
フクロウ
フランスパン・フランス菓子のお店、
Famille代官山(ファミーユ代官山)
店名のFamille(ファミーユ)は、
フランス語で「家族」を意味しています
「お客様と家族のように、自然体でお付き合いしていきたい」
との思いから名付けたそうです
2006年9月18日、
代官山(東京都)にオープンし、
その後、2019年4月に東京都練馬区栄町17-3に移転し、
現在に至ります
東京都練馬区栄町17-3にはかつて、
「Boulangerie Django(ブーランジェリー･ジャンゴ)」という
パン屋があり、Famille代官山(ファミーユ代官山)は、
そのお店を引き継いで、オープンしました
ちなみに、
Boulangerie Django(ブーランジェリー･ジャンゴ)は、
2010年11月11日、東京都練馬区栄町17-3にオープン
約8年間愛され続け、その後、
Famille代官山(ファミーユ代官山)にお店を売却
その後、移転し、現在は、
東京都中央区日本橋浜町3-19-4にお店があります
さて、Famille代官山(ファミーユ代官山)
Famille代官山(ファミーユ代官山)は、
西武池袋線「江古田」駅から徒歩6分、
または、
西武有楽町線「新桜台」駅から徒歩4分ほどの
ところにあります
夫婦で営んでいて、
代表・シェフは、小川高明氏
日本やフランスなどで、
多くの修行や経験を積み、
開業しました
本場フランス仕込みのハード系フランスパンをはじめ、
食パン、惣菜(調理)パン、菓子パン、ヴィエノワズリー、
サンドイッチ、焼き菓子、スイーツ、ジャム、
また、コーヒーなどのドリンクなど、
バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています
営業時間は午前8時から午後7時まで
午前8時から午前11時までは、
お好きなパン＋コーヒーまたはカフェラテで50円引きとなる、
お得なモーニングセットもあります
Familleのこだわりは、以下のとおり
自家製の天然酵母とイーストをパンに合わせて使用。
酵母は2種類。
レーズンから起こしたものと全粒粉から起こしたもの。
粉は、北海道産きたのかほりなど。
塩は、ミネラル豊富な沖縄のシママース。
バターは、北海道産よつ葉バター。
牛乳は、よつ葉牛乳。
添加物不使用。
その他の材料も厳選し、健康を考えて、
こだわり抜いた商品作りに専念しています。
さて、今回、購入したのは、
マロンデニッシュです
(税込230円)
ホクホクの栗と共に
今回は、お店で温めてもらい、そして実食
デニッシュは、サクサク(^^♪しっとり♪
芳醇な小麦の風味や甘み、旨み、
バターの風味やコクがしっかりと感じられる。
リッチかつ風味豊かなデニッシュ
栗は、ほっくり、しっとり(^^♪
濃厚かつリッチな甘みやコクが感じられる
デニッシュと栗の相性抜群。
味や風味、食感の全体的なバランスも良好。
(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ、美味しい。
甘いけど、標準的な甘さで、
甘すぎず、くどく感じず、
食が進みます
サクサクとほっくり、
この食感のコントラストも美味しさのひとつで、
最後まで、飽きずに完食
栗感、デニッシュ感、ばっちりで、
デニッシュと栗のハーモニーがたまらない逸品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【Famille代官山(ファミーユ代官山)】
住所：東京都練馬区栄町17-3 水入ハイランドマンションB1-5
電話：03-5946-9872
営業時間：8：00～19：00
定休日：火曜日
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