今回はBOUL’ ANGE（ブール アンジュ）の
タンドリーチキンバンズをご紹介
(税抜500円)
本場フランスのパン作りをベースに
世界中から厳選した小麦粉を使用し、
シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、
見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー、
BOUL’ ANGE（ブール アンジュ）
数量限定の食パンや、
厚めのパリパリとした層が特徴の
クロワッサンやパン・オ・ショコラなどのヴィエノワズリー、
時間ごとにメニューが変わるタルティーヌなど、
彩り豊かなメニューをラインナップしているお店です
「ヴィエノワズリー」とは
卵やバター、
牛乳、砂糖などを用いた、
リッチなパン(菓子パン)の総称
例として、
クロワッサンやブリオッシュ、
パン・オ・ショコラなどがあげられます
「タルティーヌ」とは
スライスしたフランスパンなどの上に
様々な具材を乗せた、
フランス生まれのオープンサンドイッチのことです
さて、今回、池袋東武店で、購入し、テイクアウトしたのは、
タンドリーチキンバンズ(税抜500円)です
もっちり食感のバンズに
柔らかな特製タンドリーチキンをサンドし、
レンコンとチェダーチーズをトッピングしました。
と商品の説明が書かれています
さて、実食
バンズは、
やわらかく、もっちり。
小麦の風味や甘みがしっかりと感じられる。
カレー粉もしっかりときいている。
タンドリーチキンは、
ジューシーでやわらかく、
旨みたっぷり。
香ばしく、
適度なピリッとした辛さとスパイスの香りが感じられる。
レンコンは、
シャキシャキ。
歯ごたえが良い。
独特の風味がしっかりと感じられ、
あっさり、さっぱり感を演出してくれている。
チェダーチーズは、クセのない、
ほんのりとした風味やコクが感じられる。
リーフは、シャキシャキ。
独特の風味がしっかりと感じられ、
あっさり、さっぱり感を演出してくれている。
それぞれの素材がいきていて、
また、絶妙にマッチしていて、美味しい。
レンコンの食感とタンドリーチキンが、
強く前面に感じられ、
その美味しさをバンズが引き立ててくれている。
チーズ感とリーフのシャキシャキ感が、
いまひとつですが、ついついパクパク、食べてしまう旨さ。
適度な食べ応えもある。
味や風味、食感、どれも良好で、
全体的なバランスも良く、
満足の一品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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【BOUL’ ANGE（ブール アンジュ）池袋東武店】
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 池袋東武 B1F
電話：03-5396-7072
営業時間：8：00～21：00(日祝 8：00～20：00)
イートイン：有り
定休日：不定休
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