今回はサンチノの
手ごね焼メンチをご紹介
代々木八幡にある、
パンやコーヒーなどが楽しめるお店、
「365日」、「15℃」の
オーナーシェフである杉窪章匡氏が、
プロデュースしたパン屋、
サンチノ
「365日」、「15℃」のパン作りのコンセプト、
「国産小麦」、「無添加」、「手作り」を受け継ぎながら、
昔懐かしいレトロパンやローカルパンなど、
個性的なパンを製造、販売しています
店名の「サンチノ」には
「～さん家の」、「～産地の」という意味が、
込められているそうです
さて、今回、購入したのは、
男性に人気のサンドイッチ、
手ごね焼メンチです
(税抜500円)
さて、実食
パンは、
耳までふんわりやわらかく、
中はしっとり、もっちり。
やや強めの甘みやコク、
やさしい小麦の風味が感じられる。
リーンというよりはリッチなパンという感じ。
焼メンチは、
やわらかく、歯切れの良い食感。
しっかりとした甘みやコク、旨みが感じられる。
まさに手ごねらしい味わいと食感のお肉。
ソースは、
甘辛い濃厚な味わい。
量が少なめで、くどく感じません。
キャベツは、
シャキシャキとした食感。
あっさり、さっぱり感を演出してくれている。
それぞれの素材がいきていて、
また、絶妙にマッチしていて、美味しい。
あぶらっぽくなく、
また、ソースの量が少なめなので、
こってりとした感じやくどさはなく、
あっさりとしていて、食べやすい。
そのため、ついついパクパク、食が進みます。
ソースの量が少なめで物足りない気もしますが、
味や風味、食感、どれも良好で、
全体的なバランスも良く、食べ応えもあり、満足の一品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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【サンチノ】
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 池袋東武 B1F
電話：03-5962-0935
営業時間：10：00～21：00（日・祝日～20：00）
定休日：東武池袋店に準ずる
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