今回はBOUL’ ANGE（ブール アンジュ）の
明太フランスをご紹介
(税込302円)
本場フランスのパン作りをベースに
世界中から厳選した小麦粉を使用し、
シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、
見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー、
BOUL’ ANGE（ブール アンジュ）
数量限定の食パンや、
厚めのパリパリとした層が特徴の
クロワッサンやパン・オ・ショコラなどのヴィエノワズリー、
時間ごとにメニューが変わるタルティーヌなど、
彩り豊かなメニューをラインナップしているお店です
「ヴィエノワズリー」とは
卵やバター、
牛乳、砂糖などを用いた、
リッチなパン(菓子パン)の総称
例として、
クロワッサンやブリオッシュ、
パン・オ・ショコラなどがあげられます
「タルティーヌ」とは
スライスしたフランスパンなどの上に
様々な具材を乗せた、
フランス生まれのオープンサンドイッチのことです
さて、今回、池袋東武店で、購入し、テイクアウトしたのは、
明太フランス(税込302円)です
しそをアクセントに挟みました。
と商品の説明が書かれています
さて、今回は、温めてもらい、そして、実食
フランスパンは、
表面は、パリパリ、中は、もっちり、もちもち。
しっかりとした歯ごたえやかたさがある。
芳醇な小麦の風味や甘み、旨みが感じられる。
フィリングは、
しっかりとした明太子の旨みや塩気、
しっかりとしたしその風味や香りが感じられる。
明太子を使ったペーストは、適度な量で、
からくなく、食べやすい。
しそは、少なめ。
定番かつ相性抜群の組み合わせ。
絶妙にマッチしていて、
味や風味、食感の全体的なバランスも良好で、
美味しい。
しそが良いアクセントになっていて、
飽きずにパクパク、食が進む。
食べ応えも十分。
ただ、個人的には、
しその量が少し物足りないように感じられる。
フランスパン、明太子を使ったペースト、しそが、
絶妙にマッチしているので、
もう少し多い方が良い。
また、フランスパンの香ばしさが物足りない。
温めが足りなかったのか、
少し時間が経ったからなのか、わかりませんが、
やっぱり香ばしさは重要。
そして、明太子。
辛くなく食べやすいけど、
辛みが感じられないと物足りないように感じられる。
個人的には、辛みは適度に感じられる方が良い。
とはいえ、そこそこ美味しく、食べ応えもあり、
満足の一品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
 |
【ふるさと納税】訳あり かたくずれの明太子 1300g 1.3kg 訳あり 家庭用 味と品質は贈答品と一緒 明太子 めんたいこ 切れ子 辛子明太子 福岡 冷凍 おつまみ ギフト 贈り物 送料無料
|
【BOUL’ ANGE（ブール アンジュ）池袋東武店】
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 池袋東武 B1F
電話：03-5396-7072
営業時間：8：00～21：00(日祝 8：00～20：00)
イートイン：有り
定休日：不定休
 |
|
 |
【めんたいフランス】ピリッと辛いめんたいこをサンド。カリッと香ばしいフランスパン（1個約82g）
|
