今回は、
THE STANDARD BAKERS(ザ スタンダード ベイカーズ)の
バジルフランクをご紹介
栃木県宇都宮市大谷町
大谷石で知られかつて栄えた歴史を持つ街
石の街と知られる、
この街を拠点に活動している、
地元・栃木の食材を使用した、
本格派のベーカリー＆レストラン、
THE STANDARD BAKERS(ザ スタンダード ベイカーズ)
名店ル パン ドゥ ジョエル ロブション等、
本格派のベーカリーショップで実績を積んだ、
ベーカリーシェフが焼き上げる個性豊かなパンと、
多様性に富んだ料理を創り出すレストランシェフが、
栃木の誇る素晴らしい食材を使ったフレンチ、
イタリアンベースの料理を提供しているお店です
「パン屋」と「レストラン」の二つの顔を持っています
パンはフランス産小麦、国産小麦、ライ麦粉等、
厳選した素材をバランス良く配合
素材・商品、それぞれの個性に合わせて使用しています
自家製酵母を採用し、可能な限り、
独自製法・独自配合でパンを製造しています
食パン、ハード系パン、
菓子パン、惣菜パン、ヴィエノワズリー、
ナッツやドライフルーツ、チーズを使用したパン、
サンドイッチ、焼き菓子など、
バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています
「ヴィエノワズリー」とは
卵やバター、
牛乳、砂糖などを用いた、
リッチなパン(菓子パン)の総称
例として、
クロワッサンやブリオッシュ、
デニッシュなどがあげられます
ベーカリーで購入したパンは、
テイクアウトはもちろん、
店内で、食べることも可能です
ちなみに、
THE STANDARD BAKERS(ザ スタンダード ベイカーズ)は、
株式会社カルチャーバンクスタジオが運営しています
株式会社カルチャーバンクスタジオは、
2018年4月18日に、
栃木県宇都宮市大谷町に、
THE STANDARD BAKERS 大谷本店をオープン
その後、2019年4月13日に、
日光だいや川公園内に、
NIKKO GARDEN TERRACE CAFÉを
オープン
その後、2019年4月26日に、
日光市御幸町の世界遺産二社一寺に続く日光街道沿いに、
THE STANDARD BAKERS 日光店をオープン
THE STANDARD BAKERS 大谷本店と
THE STANDARD BAKERS 日光店は、
ベーカリー＆レストラン、
NIKKO GARDEN TERRACE CAFÉは、
カフェとなっています
それぞれの店舗でメニューは異なります
THE STANDARD BAKERSは、
パンの販売やパンを使用したメニューがありますが、
NIKKO GARDEN TERRACE CAFÉは、
パンの販売やパンを使ったメニューはありません
また、2020年6月には、
東京駅構内(1F・改札内)に、
パン全般を取り扱うベーカリー＆カフェ、
「THE STANDARD BAKERS-TOKYO-」と
デニッシュ・ペストリー系をメインにしたカフェ併設店の
2店舗を同時オープン予定
そして、2020年秋には、下野市に、
THE STANDARD BAKERS 下野よしだ店がオープン予定
現在成長中のお店で、
個人的には、東京店が楽しみ
さて、今回ご紹介している、
THE STANDARD BAKERS(ザ スタンダード ベイカーズ)の
バジルフランクは、
東武百貨店 池袋店で、
2019年12月5日(木)～10日(火)まで、
開催された催事「ご当地ぐるめ祭」で、
購入した一品で、価格は税込340円
那須産のバジル入りフランクフルトを
クロワッサン生地で巻き、
トマトソースをトッピングしました。
と商品の説明が書かれています
さて、外出先のため、リベイク(焼き直し)せずに実食
クロワッサン生地は、
やわらかく、しっとりとした食感。
しっかりとした小麦の風味や甘み、旨みが、
感じられる。
パリパリ、サクサクとした食感は感じられない。
また、バター感も感じられず、
クロワッサン感に乏しい。
バジル入りフランクフルトは、
ジューシーでぷりっとした、
歯切れの良い食感。
凝縮された旨みや強めの塩気が感じられる。
バジル独特の風味や香りは感じられない。
トマトソースは、
しっかりとした、
爽やかな酸味と甘みが感じられる。
間違いない相性抜群の組み合わせで、
美味しい。
フランクフルトとトマトソースが、
強く前面に感じられ、
フランクフルト好きには、
たまらない一品に仕上がっている。
クロワッサン感に乏しく、
バジル独特の風味や香りが、
感じられないのが残念ですが、
そこそこ美味しく、
適度な食べ応えもあり、満足。
リベイクすれば、
また違った風味や食感が楽しめると思うので、
また機会があれば、今度は、
リベイクして、食べてみたい
関係ないけど、なんかこのパン見たら、
芋虫を思い浮かべてしまった
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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【THE STANDARD BAKERS(ザ スタンダード ベイカーズ) 大谷本店】
住所：栃木県宇都宮市大谷町1159
電話：028-652-5588
営業時間
[4月～11月]
[月～金] 10：00～17：00
[土日祝] 8：30～18：00
モーニング 8：30～(10：00 ラストオーダー)
定休日：無休(不定休あり)
[12月～3月]
[月～金] 10：00～17：00
[土日祝] 8：30～17：30
モーニング 8：30～(10：00 ラストオーダー)
定休日
月火定休
※祝日の場合は営業、翌平日が休み（不定休あり）
【THE STANDARD BAKERS(ザ スタンダード ベイカーズ) 日光店】
住所：栃木県日光市御幸町597-2
電話：0288-25-5531
営業時間
[月～金] 10：00～17：00
[土日祝] 8：30～18：00
モーニング 8：30～(10：00 ラストオーダー)
定休日
[4月～11月]
火定休（不定休あり）
[12月～3月]
月火定休
※祝日の場合は営業、翌平日が休み（不定休あり）
【NIKKO GARDEN TERRACE CAFÉ】
住所：栃木県日光市瀬川1021-1 日光だいや川公園内
電話：0288-25-5561
営業時間：10：00～15：00
定休日
※1～3月は火曜定休（年末年始、他不定休あり）
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