今回はベーカリーカンスケの
かぼちゃと十勝あずきブレッドをご紹介
北海道岩見沢市で創業40年以上の
老舗ベーカリー、
ベーカリーカンスケ(旧店名：粉工房 かんすけ)
北海道産の小麦を100％使い、
小麦だけではなく、
塩、バター、砂糖、小豆など、
多くの原料を北海道産から厳選し、
外国産小麦の
ポストハーベスト農薬などの心配のない、
素材にこだわったパンやお菓子を
製造、販売しているお店です
また、オンラインショップも運営していて、
地元はもちろん、
全国の方にも愛されています
さて、今回ご紹介している、
「かぼちゃと十勝あずきブレッド」は
西武池袋本店「秋の北海道うまいもの会」で、
購入した一品で、価格は税抜800円
西武池袋本店「秋の北海道うまいもの会」
会期：2019年10月2日（水）～15日（火）
［前半］10月2日（水）～8日（火）
［後半］10月9日（水）～15日（火）
会場：7階（南）＝催事場
イートインコーナーの営業時間は、
午前10時から閉店30分前まで、
ラストオーダーは、
閉店の1時間前となります。
※最終日10月15日（火）は、
当会場のみ午後4時30分にて閉場
キタノカオリ小麦の生地で、小豆を入れて、かぼちゃクリームをしぼり、焼き上げます。
と商品の説明が書かれています
ちなみに、、私が購入したのは、
形が悪い訳あり商品のため、
200円引きの税抜600円で、購入できました。
ラッキー
さて、外出先のため、トーストせずにそのまま実食
焼き上がってからあまり時間がたっていないようで、
まだ、すこしあたたかく、ふんわり、やわらかな食感。
表面は、カリッカリッとした食感。
カリッカリッとした食感は弱くもなく、強くもなく。
クラムは、しっとり、もっちりとした食感。
しっとり感は強め、もっちり感はやや強め。
強めの甘みやコクが感じられる。
上質な小麦の風味や甘み、旨みが感じられる。
表面のかぼちゃの種は、カリッとした食感。
カリッとした食感は弱くもなく、強くもなく。
香ばしいコクと旨みが感じられる。
あんこは、まろやかなやさしい口当たり。
強めの甘みやコクが感じられる。
それぞれの素材が絶妙にマッチしている。
味や風味、食感の全体的なバランスも良好。
美味しい。
甘みが濃厚なパンで、かんで飲み込んだ後も、
強めの甘みが、口の中に残るけど、
嫌な甘み、甘ったるさではないので、
それほど、しつこく感じません。
かぼちゃと小豆、同程度に強く前面に感じられ、
かぼちゃ感や小豆感抜群。
かぼちゃや小豆、また、ソフトで甘いパン好きには
たまらない一品
残りは自宅でトーストして楽しみたいと思います
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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【ベーカリーカンスケ(旧店名：粉工房 かんすけ)】
住所：北海道岩見沢市五条西2丁目4-1
電話：0126-24-2840
営業時間：10：00～15：00
定休日：日曜日、祝日、年末年始
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