今回はポンパドウル(POMPADOUR)の
黒豆ウォルナッツをご紹介
シンボルカラー「ポンパドウル・レッド」
1969年11月29日創業、横浜元町が発祥の
老舗ベーカリーチェーン店、
ポンパドウル(POMPADOUR)
ひとつひとつ厳選した小麦粉から
生地を作って焼き上げる、
オールスクラッチという
伝統的かつ本格的な製法や
焼き立てのパンを
すぐにお店に並べることができる、
一店舗一工房制を採用し、
本物の美味しさにこだわり続けているお店です
現在、
全国に80店舗以上を展開中です
一部、焼き立てのパンや
コーヒーなどの飲み物が、
その場で楽しめる、
イートインコーナーや
カフェコーナーがある店舗もあります
ひとつの店舗につき、
100～150種類のパンを製造、販売、
また、通信販売もしています
看板商品は
本場ヨーロッパの職人から
技術を受け継いだ、
フランスパンとデニッシュです
ちなみに
店名の「ポンパドウル」は
18世紀のフランスで芸術と文学を愛し、
美食家としても知られた、
ポンパドウル夫人から名前をいただいたそうです
彼女は、フランスで初めて、
本格的なパンづくりに取り組んだ、
女性でもあるとのこと
さて、今回、東武池袋店で、購入したのは
9月12日発売の新商品、
黒豆ウォルナッツです
(194円、税込み。253kcal)
しっとり甘い黒豆に、香ばしいクルミがよく合います。
と商品の説明が書かれています
さて、外出先のため、リベイク(焼き直し)せずに実食
生地は、やわらかく、しっとり、もっちりとした食感。小麦の風味や甘みがしっかりと感じられる。
黒豆は、やわらかく、しっとりとした食感。濃厚な甘みとやや弱めのコクが感じられる。
くるみはカリッとした食感。カリッとした食感は弱くもなく、強くもなく、心地良さを感じる程度のほどよいカリッと食感。香ばしく、コクや旨みが、しっかりと感じられる。渋みは感じられず、食べやすい。
黒豆はやや少なめですが、くるみはたっぷり入っている。そのため、黒豆よりも、くるみの味や風味、食感が、強く前面に感じられる。くるみ好きな私としてはたまらない。
生地と黒豆の甘みが重なり合った甘いパンで、かんで飲み込んだ後も、やや強めの甘みが、口の中にしばらく残りますが、嫌な甘み、甘ったるさではなく、また、やさしさも兼ね備えていて、それほど、しつこく感じない。
パン生地に、黒豆とくるみ、そこそこ相性の良い組み合わせで、美味しいパン。このクオリティでこのお値段なら満足です。
来月の新商品は何かな？今から楽しみ
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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まめやの底力 北海道産 黒豆 （くろまめ） 1kg 【限定品/大特価】
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【ポンパドウル(POMPADOUR) 東武池袋店】
住所
東京都豊島区西池袋1-1-25
東武百貨店プラザ館 地下2階
電話：03-3590-2449
営業時間：10：00～21：00（日・祝日～20：00）
定休日：不定休
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