今回はメゾン・イチ(MAISON ICHI)の
ブルーベリーフロマージュをご紹介
フランスのパン屋さんを意識したパン屋、
メゾン・イチ(MAISON ICHI)
スペルト小麦を使った田舎パンを代表に、
約40種類のパンを製造、販売しています
北海道産小麦と
液体天然酵母から作る長時間発酵のパンは
美味しいと評判です
パンのほか、自家製タルトやキッシュ 、スイーツ、
また、パテやリエットなどのフランス料理や
ワインなども楽しめます
こちらのお店は、2006年に西馬込で、
「ブーランジェリーイチ」という小さなパン屋として、
スタートしました
そして、2012年にパン・スイーツ・フレンチデリを楽しめる
複合店として代官山に移転し、
現在は「メゾン・イチ 代官山店」、
「メゾン・イチ 東京都写真美術館店」、
「メゾン・イチ 西馬込店(旧店名：ブーランジェリー イチ)」と
東京都に3店舗を展開中です
メゾン・イチ 代官山店と
メゾン・イチ 東京都写真美術館店は
食事や飲み物が楽しめるカフェ併設、
メゾン・イチ 西馬込店はテイクアウト専門です
また、こちらのお店の姉妹店、
「パネッテリア・アリエッタ(Panetteria ARIETTA)」
というテイクアウト専門のベーカリーが、
東京・五反田にあります
そのため、
メゾン・イチとパネッテリア・アリエッタの
両ブランドを合わせた、
メゾン・イチグループとしては、
全4店舗です
ただ、2019年3月末に閉店した、
メゾン・イチ恵比寿店の
移転先に渋谷が選ばれ、
2019年秋に開業するそうです
ちなみに、東京・五反田にあるベーカリー
「パネッテリア・アリエッタ」は
天然酵母、国内産小麦、オーガニック食材など、
素材にこだわり、また、添加物不使用の
体に優しい無添加パンを作っているお店で、
以前はメゾン・イチグループではありませんでしたが、
2017年、6月15日に
メゾン・イチグループとしてリニューアルオープン
メゾン・イチの良いところと
パネッテリアの良いところが融合した店舗になりました
メゾン・イチとパネッテリア・アリエッタ、
どちらも、百貨店(デパート)の催事や
パンのイベントなどにたまに出店していて、
看板商品のスペルト小麦を使った田舎パンや
北海道産小麦のバゲット、食パン、キッシュ、また、
フルーツやナッツを使用したパンなど、
様々な商品を販売しています
さて、今回ご紹介している、
「ブルーベリーフロマージュ」は
百貨店(デパート)の催事で、
購入した一品で、価格は341円税込
パンの名前、価格、アレルギー表示のみで、
詳しいパンの説明は書かれていませんでした
リベイク(焼き直し)せずに、温めずに、そのまま実食
生地はやわらかく、しっとり、もっちり、もちもち食感。もちもち感強め。やさしい小麦の風味や適度な甘さが感じられる
ブルーベリーは爽やかな味わい。爽やかさ控えめ。弱めの酸味や甘みが感じられる
クリームチーズはなめらかかつねっとりとした食感。濃厚な味わいが感じられる。強めのコクやほどよい酸味、ほんのりとした塩気が感じられる。クセがなく、食べやすい
パン生地にブルーベリーとクリームチーズ、相性抜群の組み合わせで、美味しい。クリームチーズの味や風味、食感が強く前面に感じられ、クリームチーズ好きにはたまらないパン
ただ、ブルーベリーの味や風味が、ほんのりとしていて、物足りない
もう少し、ブルーベリーの味や風味、爽やかさが強めであれば、味や風味の全体的なバランスが良くなり、さらに美味しくなると思う
ブルーベリーもクリームチーズも好きなので、購入してみましたが、ブルーベリー感が乏しく、少し残念な一品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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【ブルーベリー丸ごとチーズ】ブルーベリーソースとクリームチーズのデニッシュパン
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【メゾン・イチ 代官山】
住所：東京都渋谷区猿楽町28-10 モードコスモスビルB1F
電話：03-6416-4464
営業時間：8：00～20：00
朝食営業、ランチ営業、日曜営業 木・金・土のみディナー営業
定休日：無休
【メゾン・イチ 東京都写真美術館店】
住所：東京都目黒区三田1-13-3 恵比寿ガーデンプレイス
東京都写真美術館
電話：03‐6277‐3862
営業時間
火・水曜日 10：00～19：00
木・金曜日 10：00～20：00
土・日曜日 10：00～19：00
※営業時間は事情により、変更の場合あり
定休日：月曜日（祝日は営業し、翌火曜日が休業）
【メゾン・イチ 西馬込店(旧店名：ブーランジェリー イチ)】
住所：東京都大田区西馬込2-2-1 小沢ハウス１Ｆ
電話：03-5742-5162
営業時間：11：00～20：00
定休日：無休
【パネッテリア・アリエッタ(Panetteria ARIETTA) 五反田本店】
住所：東京都品川区東五反田2-5-1 ルネッサンスビル1F
電話：03-3444-1345
営業時間
水～金曜日 11：00～18：30
土・日・祝日 11：00～18：30
定休日：月・火曜日（祝日は営業）
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