今回はサンチノの
りんごとさつまいも(180円＋税)をご紹介
代々木八幡にある、
パンやコーヒーなどが楽しめるお店、
「365日」、「15℃」の
オーナーシェフである杉窪章匡氏が、
プロデュースしたパン屋、
サンチノ
「365日」、「15℃」のパン作りのコンセプト、
「国産小麦」、「無添加」、「手作り」を受け継ぎながら、
昔懐かしいレトロパンやローカルパンなど、
個性的なパンを製造、販売しています
店名の「サンチノ」には
「～さん家の」、「～産地の」という意味が、
込められているそうです
さて、今回、購入したのは
りんごとさつまいもです
パンの名前、価格、アレルギー表示のみで、
詳しいパンの説明は書かれていませんでした
リベイク(焼き直し)せずにそのまま実食
生地はふんわり、やわらかく、しっとり、もっちり、もちもち食感。適度な甘みやコク、やさしい小麦の風味が感じられる。ソフトな食感で、こってり感やしつこさは感じられない、食べやすい生地
りんごは爽やかな味わい。まろやかな酸味や甘みが感じられる。りんご感がほどよく感じられる
さつまいもは、ほっくりやわらかな食感。さつまいも独特の甘みや風味、食感が強めに感じられる。さつまいも感抜群
りんごよりもさつまいもの方が、味や風味、甘みが、やや強めに感じられるけど、ほぼ同程度で、バランスの良いフィリング。生地との相性も良く、味や風味、食感の全体的なバランスも良好。美味しい
甘いパンですが、嫌な甘み、甘ったるさではないので、しつこく感じず、また、食感もソフトなので、食べやすく、ついついパクパク、食が進む
味や風味、食感どれも良好で、全体的なバランスも良く、りんごやさつまいも、甘いもの好きにはたまらないパン
秋の味覚を存分に堪能できるパンで満足
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
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【サンチノ】
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 池袋東武 B1F
電話：03-5962-0935
営業時間：10：00～21：00（日・祝日～20：00）
定休日：東武池袋店に準ずる
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