今回はNEIGHBORS BRUNCH(ネイバーズブランチ)の
クロワッサン食パン(735円、税込み)をご紹介
東京都立川市にあるベーカリーカフェ、
NEIGHBORS BRUNCH(ネイバーズブランチ)
2014年10月25日にオープンしたお店で、
立川まんがぱーくの目の前にあります
(約４万冊の漫画が楽しめる施設)
新しい製法と厳選した素材を使用した、
こだわりのパンやサンドイッチのほか、
焼き菓子やスイーツ、料理などを提供している人気店です
カフェスペースで、
コーヒーや紅茶などの飲み物とともに
焼きたてのパン、
季節に合わせた商品やメニューが、
楽しめます
パンやサンドイッチ、焼き菓子の
テイクアウトのみの利用ももちろん可能です
2014年10月25日のオープン時から
2018年9月までは
表参道の名店「パンとエスプレッソと」に
ベーカリー商品の一部をレシピ監修してもらい、
営業していましたが、
2018年10月に契約期間満了を迎えるにあたり、
2018年10月より、ベーカリー商品を一新
新生「NEIGHBORS BRUNCH」ブランドとして、
より自由度を高めた商品開発、店舗運営を
しているとのことです
パンのラインナップは
デュラム小麦と発酵バターを使用した「クロワッサン」などの
ヴィエノワズリー、
デュラム小麦と発酵バターを使用したクロワッサン生地を
ラウンド型にした高級食パン「クロワッサン食パン」、
3種の北海道産小麦を使用した「北海道食パン」などの食パン、
バゲットなどのフランスパン、
メロンパンやクリームパン、あんぱんなどの菓子パン、
カレーパンなどの惣菜パンなど
「ヴィエノワズリー」とは
卵やバター、
牛乳、砂糖などを用いた、
リッチなパン(菓子パン)の総称
例として、
クロワッサンやブリオッシュ、
デニッシュなどがあげられます
今回、百貨店(デパート)の催事で、購入したのは
デュラム小麦と発酵バターを使用したクロワッサン生地を
ラウンド型にした、ネイバーズブランチこだわりの高級食パン、
クロワッサン食パンです
焼き立てではないですが、
まずは、トーストせず、何も塗らず、つけず、のせずに
そのまま食べてみました
クラスト(皮)まで、
ふんわり、やわらかな食感
クラム(中身)は
しっとり、もっちり食感
強めの甘みやコク、
ほんのりとした小麦の風味が、
感じられます
クロワッサン独特の
サクサク感やパリパリ感などは
感じられませんが、
風味豊かなリッチな味わいで、
美味しいです
バター感やミルク感が、
しっかりと感じられる、
濃厚な味わいだけど、
こってりとしたしつこさは感じられず、
また、雑味などもなく、
食べやすいです
ついついパクパク、食が進みます
トーストすると
表面はパリッ、カリッ、
クラム(中身)はしっとり、もっちりもちもち
とても香ばしく、
風味も一層引き立ち、
トーストせずにそのまま食べるのとは
また、違った食感、味わいが感じられます
生食とトースト、
どちらも、同じくらい美味しいです
風味豊かなリッチな食パンなので、
何も塗らず、つけず、のせずに
そのままでも、全く物足りなさを感じません
もちろん、バターやジャム、チーズなどを
塗ったり、つけたり、のせたりしても美味
サンドイッチにしても美味しいですが、
食パン、それ自体がとても美味しいので、
サンドイッチにして食べるのは
もったいない感じがします
味や風味、食感、
どれも、私の好みに合っていて、
満足です
満足度 ★★★★☆ 星4つ
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【35日】クロワッサンスティックショコラ（20個入）ロングライフパン
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【NEIGHBORS BRUNCH(ネイバーズブランチ)】
住所：東京都立川市錦町1-9-14
電話：042-595-6868
営業時間
BREAD
月～金：11：00～18：00
土日祝：10：00～18：00
FOOD
月～金：11：00～18：00
土日祝：10：00～18：00
(17：15 ラストオーダー / 18：00 CLOSE)
SWEETS
月～金：14：00～18：00
土日祝：14：00～18：00
(17：30 ラストオーダー / 18：00 CLOSE)
DRINK
月～金：11：00～18：00
土日祝：10：00～18：00
(17：30 ラストオーダー / 18：00 CLOSE)
定休日：毎週水曜日
(※祝日などの関係で前後する場合あり)
