今回はブーランジェリーポームの
レーズンとくるみをご紹介
2012年1月、
北海道・新川にオープンしたパン屋、
ブーランジェリーポーム(boulangerie Paume)
「Paume」はフランス語で、
「手のひら」の意味
「やさしいパンを、手のひらに」をコンセプトに
手づくりのあたたかい、やさしいパンを
皆様の手のひらにお届けしているお店です
現在、北海道札幌市に3店舗、
北海道函館市に1店舗、
また、手づくりのおいしいパンやスコーン、
マフィンをお届けしている、
「felieeds」という姉妹店も
北海道札幌市に1店舗展開しています
イートイン可能な店舗もあります
やさしいパンと謳っているだけあって、
北海道産小麦を100%使用し、
また、保存料、着色料等を
一切使用しない、
無添加パンを作っています
食品添加物や外国産小麦の
ポストハーベスト農薬などを
気にする方にも嬉しいお店ですね
百貨店(デパート)の催事や
パンのイベントにもたびたび出店していて、
毎回、行列ができるほど大人気です
今回、百貨店(デパート)の催事で、
購入したのは
天然酵母(自家製ぶどう酵母)の生地に
くるみとレーズンを混ぜ込んだ、
ハード系のパン、
レーズンとくるみ(481円、税込み)です
まずは
トーストせず、何もつけず、塗らず、のせずに
そのまま食べてみました
クラスト(皮)はややかための食感
少し歯ごたえのある食感
クラム(中身)は
しっとり、もっちりとした食感
味わい深い生地ですが、
嫌な酸味もなく、
食べやすいです
レーズンは
さわやかな味わい
やや強めの酸味とほどよい甘みが、
感じられます
かんで、飲み込んだ後も
甘みが、口の中に残りますが、
それほど、甘ったるく感じないです
くるみはカリッとした食感
香ばしく、
コクやほんのりとした塩気が、
感じられます
くるみ、レーズンともに
量がほどよく、
全体的な味や風味、食感のバランス良好
美味しいです
トーストすると
表面はパリッ、
クラム(中身)はしっとり、もっちり
とても香ばしく、
生地やくるみの風味が、
一層引き立ち、
美味しさ倍増です
何もつけず、塗らず、のせずに
そのままでも、
全く物足りなさを感じません
そのため、
何もつけず、塗らず、のせずに
全部食べてしまいました
クリームチーズなどを
塗って食べるつもりでしたが
また、今度試してみたいと思います
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【ブーランジェリーポーム 本店】
住所：北海道札幌市北区新川4条4丁目1-65
電話：011-764-3039
営業時間：9：00～19：00(売り切れ次第閉店)
定休日：毎週火曜日
【ブーランジェリーポーム 南３条店】
住所：北海道札幌市中央区南３条西７丁目 Kaku imagination 1F
電話：011-231-0024
営業時間：11：00～19：00(売り切れ次第閉店)
定休日：毎週火曜日
【ブーランジェリーポーム 大通BISSE店】
住所：北海道札幌市中央区大通西3丁目7番地 大通BISSE1階
電話：011-206-1680
営業時間：10：00～20：00(売り切れ次第閉店)
定休日：大通ビッセスイーツに準ずる
【ブーランジェリーポーム 函館蔦屋店】
住所：北海道函館市石川町85－1 函館蔦屋2階
電話：0138-47-2245
営業時間：10：00～20：00(売り切れ次第閉店)
定休日：不定休
【felieeds TSUTAYA店】
住所：北海道札幌市清田区美しが丘３条４丁目１－１０
ツタヤ美しが丘店内
電話：011-886-7070
営業時間：10：00～20：00(売り切れ次第閉店)
定休日：TSUTAYAの休みに凖ずる
 |
天然酵母パン くるみパン レーズンパン 自然素材 無添加 卵不使用 2個 セット パン まめぱん（垣下麻弥） 長野県 送料無料
|
