今回はRACINES(ラシーヌ)の
ルヴァンフロマージュ(350円＋税)をご紹介
ビストロ料理と自家製のパン、
ワインなどが楽しめるお店、
RACINES BOULANGERIE BISTRO
池袋駅東口から、
徒歩4分ほどのところにあります
無添加素材にこだわった、ラシーヌの自家製パン
定番商品から季節商品まで、
約30種類の無添加素材のパンが、
店頭に並んでいます
テイクアウト、ランチ、ディナーなど、
いろんなシチュエーションで、
無添加素材にこだわった、
焼き立てのパンが楽しめます
今回、購入したのは
ドライフルーツ、ナッツを練り込んだ、
天然酵母の生地で、
クリームチーズを包んだ一品、
ルヴァンフロマージュです
焼き立てではないですが、
外出先のため、
オーブントースターがないので、
リベイク(焼き直し)せずに
そのまま食べてみました
クラスト(皮)は
カリッと香ばしく、
かための食感
クラム(中身)は
もっちりもちもち食感
甘みや旨み、
小麦の風味が感じられる、
味わい深い生地
クリームチーズは
濃厚なコク、ほどよい塩気、酸味が、
感じられます
それほど、クセがなく、
口当たりもやさしいので、
食べやすいです
しかし、たっぷり詰まっていて、
少ししつこく感じられます
ナッツは
カリッと香ばしい味わい
心地良いです
ただ、
カリッとした食感は弱めで、
また、量も少ないので、
物足りないように感じられます
ドライフルーツは
爽やかな味わい
甘みとやや強めの酸味が、
感じられます
全体的にそこそこ美味しい
しかし、ナッツ感が乏しく、
ナッツ好きとしては残念
また、クリームチーズが、
たっぷりなので、
クリームチーズの
味や食感が強すぎ
そのため、
全体的な味や食感のバランスが、
悪いように感じられます
クリームチーズは好きですが、
限度というものがある、
と個人的には思います
美味しいですが、
クリームチーズの量が想像を超えていて、
期待はずれの一品
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【RACINES BOULANGERIE BISTRO】
住所：東京都豊島区南池袋2-14-2
ジュンクドウ書店池袋ビルB1
電話：03-5944-9622
営業時間
BOULANGERIE 11：00～18：00
ランチ 11：00～16：00(ラストオーダー 15：00)
ディナー 18：00～23：00(ラストオーダー 22：00)
ディナー(日) 18：00～22：00(ラストオーダー 21：00)
定休日：無休
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