今回はプルマンベーカリー(Pullman Bakery)の
ニュープルマン タイプR(食パン)をご紹介
(5枚入り。620円、税込み。)
1995年、1996年の2年連続で、
「TVチャンピオン」全国選抜パン職人選手権に
出場し、優勝、
2連覇を達成した、
店主の立原和臣氏がオープンしたお店、
プルマンベーカリー(Pullman Bakery)
(旧店名：タチハラベーカリー)
札幌市内に複数の店舗を展開、
海外にも店舗を持つ、
創業40年以上の老舗ベーカリーです
原材料を厳選し、余計なものを入れず、
また、地元北海道産の食材も多く取り入れた、
こだわりのあるパン作りをしています
人気のカレーパンは
百貨店(デパート)の催事でもおなじみです
今回、百貨店(デパート)の催事で、
購入したのは
北海道産小麦「ゆめちから」や
発酵バターを25％配合した食パン、
ニュープルマン タイプRです
写真を撮ってから、
まずはトーストせずに
そのまま食べてみました
クラム(中身)は
ふんわりふわふわ
しっとりもっちり食感
クラスト(耳)も
やわらかいけど、
耳特有の歯ごたえも
感じられます
かむほどに
甘みやコク、ほんのりとした塩気が、
口の中いっぱいに広がります
風味豊かで、
美味しいです
甘みが強めに感じられますが、
しつこい嫌な甘みではないので、
食が進みます
トーストせずにそのまま、
何も塗らず、のせずにそのままでも
物足りなさを感じません
オーブントースターで軽く焼くと
さっくりもっちりもちもち
とても香ばしく、
心地よい食感で、
小麦の風味も一層引き立ち、
トーストせずにそのまま食べるのとは
また違った食感、味わいが楽しめて、
良い感じです
生食とトースト、
どちらも美味しいですが、
この食パンはトースト向きかな、
と個人的には思います
何も塗らず、のせずにそのままでも
物足りなさを感じませんが、
バターやチーズなどを塗ったりのせたりして、
食べた方が美味しいのは間違いないです
そこそこリッチな味わいで、
美味しいですが、
数多くの食パンを食べ歩いている、
私にはあまり印象に残らなかったというのが正直な感想
リピートはしないかな
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【プルマンベーカリー(Pullman Bakery) 宮の沢駅前店】
住所：北海道札幌市西区西町北20-4-10
電話：011-661-9911
営業時間：8：00～18：30
定休日：無休
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