今回はデイジイ(Daisy)の
きわめ食パン(1斤、6枚切り。324円、税込み)をご紹介
「美味しい食事パンの店」が、
コンセプトの老舗ベーカリー＆パティスリー、
デイジイ(株式会社デイジイ)
粉から作るオールスクラッチという
伝統的製法を守りながら、
近代的製法も取り入れた、
こだわりのあるパン作りを
しているお店です
現在、
埼玉県川口市内に5店舗、
埼玉県蕨市に1店舗、
デイジイ東京として、
東京に2店舗(東京駅と池袋駅)を展開中です
バラエティ豊かなパンと洋菓子を
製造、販売しています
大半の店舗は
イートインも可能で、
焼き立てのパンやケーキなどが、
コーヒーなどの飲み物とともに
その場で楽しめます
また、カフェレストランや
オンラインショップも運営しています
ちなみに
店名の「デイジイ」とは
「ひな菊」のこと
「踏まれても負けない強い花」という
デイジイの花言葉のように、
失敗してもくじけず、
自分が納得できるパン作りを
心がけているそうです
今回、
池袋駅の東武百貨店B1Fにある、
デイジイ東京で、
購入したのは
スタンダードな角型食パン、
きわめ食パンです
「もっちりとした食感、
口どけの良さが特徴で、
甘さは少し控えめ。
小麦粉を熱湯で処理した、
湯種を使用しています」と
パンの値札に書いてあります
焼き立てではないですが、
まずはリベイク(焼き直し)せずに
そのまま食べてみました
耳(クラスト)まで、
やわらかく、
中(クラム)は
しっとり、もっちりとしています
弾力のある食感です
小麦の風味が、
生きていて、
かむほどに
コクと甘みが、
口の中いっぱいに広がります
オーブントースターで軽く焼くと
表面はカリッ、サクッ、中はしっとり、もっちり
とても香ばしく、
風味も一層増し、
リベイクせずにそのまま食べるのとは
また違った食感、味わいが楽しめて、
良い感じです
生食とトースト、
どちらも美味しいですが、
個人的には
トーストの方が、
一歩先を行く美味しさ
甘さは少し控えめと
パンの値札に書いてありましたが、
個人的には
しっかりとした甘みが感じられ、
風味も豊かなので、
何も塗らず、のせずに
そのままでも
全く物足りなさを感じません
ついついパクパク食べてしまう美味しさです
サンドイッチにしても、
また、バターやチーズ、ジャムなどと
一緒に食べても美味
味、食感ともに満足の食パンです
満足度 ★★★★☆ 星4つ
【デイジイ東京 東武池袋店】
住所
東京都豊島区西池袋1-1-25
東武百貨店池袋店 B1F 9番地
電話：03-5950-1230
営業時間：10：00～21：00（日・祝日～20：00）
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大好評 あんじゅの食パン 1,5斤×2個セット ＊代引不可・同梱不可＊北海道、沖縄県、離島へのご注文は承っておりません。
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