今回は沖縄の那覇で行ってきたイタリアンの紹介です。
こちらの料理工房 てだこ（＾0＾）亭は
（この顔文字→（＾0＾）も、もちろん店の名前の一部）
第一牧志公設市場の近くにあり、
観光で行っても気軽に行くことができるんです。
ＨＰを見てみると色々とこだわりとクセが見え隠れしていて、
さらに沖縄の素材を生かしたイタリアンという事で
行くのがすごい楽しみやったんですよ。
女性シェフ一人で切り盛りされてはる店で、
いつも予約でいっぱいなので沖縄に
出発する前の予約がオススメですっ。
色々と頼んだんですけど、
特に印象に残った物を載せますね！
まずはこちらっ！じゃじゃじゃんっ！
島豆腐を使った島豆腐のトマトクリームパスタ（1350円也）
この四角くて白いチーズみたいなの、ありますよね。
これが島豆腐なんですよ(・ω・)/
これを混ぜてつぶしながら食べるんですけど、
トマトクリーム自体はごくあっさり目なのに
島豆腐がほんまにチーズみたいに濃厚なんですよ。
よーく味わってみると確かに島豆腐なんだけど、
知らないで食べると間違えてしまうかも（笑）
こちらはウニのシチリア風スパゲティ（2300円也）
沖縄でウニ？？って思われるかもしれませんが、
ここで使っているウニは沖縄で取れた無添加生ウニなんです！
なのでミョウバン臭さなんて全然なく、
ウニ本来の美味しさを味わえるんですよー。
沖縄のウニの特徴はすごくあっさりしていて、
それでいて甘い！です。
色も普段見かけるものよりも濃いし、
ソースにもたっぷり惜しげもなく使われているので
最後までウニを堪能できましたっ！
ただ、ちょっと麺の茹で方が好みじゃなかったかなぁ。
出ましたっ！これが一番食べたかった～～。
アグーがまたまた登場っ！！
大宜味産アグーのロースト（3600円也）です。
てだこ亭では青空放牧豚というアグーを使っているんですが、
こちらのアグーは以前紹介した『和風コーヒー喫茶 侘助』で
食べられる今帰仁アグーと同じく、
アグー同士、もしくはアグーと在来豚同士を
賭け合わせた純系島豚のアグーなんです。
しかも那覇では青空放牧豚を出しているのはてだこ亭のみっ！
ちょっと値段は張りますけど、その価値アリヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
肉の味が濃いんですよね。脂身なんで旨みのカタマリですよー。
大きなローストなのに先を争って食べてたら、
ほそ～い骨が一本だけカラーンっと残りました（笑）
ウニとアグーは数量限定で特にウニは季節モノなので、
予約の際にとりおきしておいてもらって下さいね。
イタリアンというよりは洋食屋さんっぽい感じなので、
誰でも気軽に行きやすい店ですが、
逆に言うと洗練された味や雰囲気ではないので
そういうのを求めているとちょっと期待ハズレかもしれません。
素材にこだわる、パスタなんかも食べられるお袋の店？！
個人的にはもうちょっと安いと嬉しいです（＾＾；
住所・沖縄県那覇市松尾2-11-4
ＴＥＬ・098-860-0150
営業時間・ランチ12：00～14：00ディナー18：00～20：00
定休日・月・火（日曜日は昼のみ営業）
地図・＜クリック＞
ＨＰ・http://www.tedakotei.com/