初挑戦
スパイスカレー
手前のパクチー乗せは私の（笑）
パクチーてんこ盛り
トマト🍅
アボカド🥑
セロリ
バジル(自家製)
のサラダ
ドレッシングは
アボカドオイル
醤油
にんにくペースト
レモン🍋汁
私はサラダにもパクチーてんこ盛り
何で男の人はパクチー苦手なんでしょね？
スパイスカレーレシピ約4皿分
とりもも肉２枚に塩胡椒しておく
(私は皮取っちゃいます)
玉ねぎ2個分みじん切り
オリーブオイルで飴色になるまで炒める
にんにく4カケ
生姜1カケ
(すり下ろし)
カットトマト缶🥫半分
も全部一緒に炒める
スパイスコリアンダー 大さじ2
クミンパウダー 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
ターメリック 小さじ1
チリパウダー 小さじ1
ブラックペッパー少々
塩 小さじ1
これを全て入れ炒める(弱火)
そこへ
お湯1リットル
とりもも肉を加えて
40分中火で煮詰める
はちみつ🍯大さじ2
味を確認
足りなければ塩で🧂調整
最後に
別のフライパンでクミン小さじ1を
ココナッツオイルで炒めたものを加える
そして
今回は
パプリカとオクラをオリーブオイルで焼いて
乗せました
あと
半熟玉子も
パクチーはお好みで
初挑戦の感想自分的には
大成功
すんごい美味しかった
小麦粉もバターも使ってないから
ヘルシーだし
スパイスは漢方みたいに身体にも良いし
ご飯も酵素玄米でヘルシー
また絶対作ろうーーっと
(今回はクックパッドを参考しました)
ご馳走さまでした
Love Blog