２日前に入手しました、激安ガニを使い、面倒くさい料理を作りました。

殻が固いから身をほじるのにたいそう疲れました。

３杯のカニからとれたのが、大きめのグラタン皿に１杯分のむき身でした。

むき身にさえしてしまえば、あとは何てことありません。
少し企業秘密もありますが、作ってみる方がいればぜひ挑戦してみてください。

こんなにおいしいとは思いませんでした。
海原雄山にも食べてほしい激ウマ、カニクリームコロッケです。

材料　コロッケ１０個分

カニむき身　２００ｇ
玉ねぎ　　中サイズ１個
小麦粉　１００ｇ　（薄力粉があればいいですね。　私は無いので中力粉を使いました）
コーンクリーム缶　半分
牛乳　２カップ
チキンコンソメスープ　固形１個
塩コショウ　適宜

バター　炒め用に少々１０ｇくらい
生卵　パン粉　　フライの衣用

オーロラソース　自家製（マヨネーズとケチャップととんかつソースを適当に混ぜる）
デミグラスソースがあればおいしいと思います

作り方

①バターで玉ねぎのみじん切りを炒める、焦がさないように弱火でじっくり。
②小麦粉入れてさらによく混ぜながら炒める
③コーン缶、牛乳、コンソメ、塩コショウ、カニ身をいれる。沸騰したらバットに移して冷ます
④冷めたら、コロッケの形に成形していく。

⑤小麦粉　生卵　パン粉をそれぞれまぶして形を整える　柔らかいので注意

材料はすべて現地調達で、日本製はありません
パン粉も日本語が入ってますが、SMで売ってました。

とんかつなどと同じ要領ですね。
卵をくぐらせてから、最後にパン粉です

お皿に並べていきました。揚げる直前です。
いっぱい作ったら冷凍しておきましょう。
グラタンにも転用可能ですから、コロッケばかりにしないで半分はカニグラタンもイイですねえ。

中火でじっくり揚げましょう

ハイできました。
生野菜ちょっと添えて

味があまりついてないので、オーロラソースかけました。
ま、好みでいろんなソース適当に合わせてください。

中はやわらかくて、もう、うまうまです。
コロッケ屋に転職も考えてしまうほど、周りの評価もかなり良かったです

揚げ物、やっぱウマいですね。
米を控えて、食べ過ぎないように気を付けました。
日本にいると、珍しくもなんともないのですが、ここでは貴重な高級料理に見えます

妻は残りのコロッケ持って、実家に届けに行きました。

ここずーーっと、週末は一人です。
妻には悪いけど、リラックスできます。

ま、向こうもそうみたいですけど。

一人で温泉旅館でも行きたいなあ

至高のカニクリームコロッケ