不況に負けない店

私の住む、大阪府吹田市の北部、千里地方は、住宅街で大きなスーパーの競争は激しく、コンビニは結構繁盛していますが、飲食店の繁盛店が少ないところです。

所得は高い人も多いし、安くてもおいしくないとお客さんが来ない感じで、意外と厳しいエリアです。
私の住むマンションは巨大なので、周囲に店舗が多くありますが、現在は空き店舗ばかりです。

自宅から車で１０分ほどのところにあった、小さなスーパーマーケット跡にしゃぶしゃぶ店が開店しました。
近くに駅も無く、近所の主婦に認められないと流行らない場所ですし、私は最初はちょっと難しいだろうなあと、言う印象でした

先日、妻と、ちょうどおなかがすいた頃に通りがかり、行ってみようと言う事になりました。
昼間のランチタイムならきっと、安いかもしれないと思ったんです

結果を先に言うと、かなりのレベルで、驚きました。高く評価したいと思いました。
すべてにおいて、気持ちよく食事のできるお店でした。

店名　しゃぶ屋　住所　吹田市山田東
地図・メニューなど紹介サイトＵＲＬhttp://rm.gnavi.co.jp/Map/map.php?dbMode=real&gShopID=ka65100&gMode=static&dir=ka65100&dt=1

お店の外観です　間口が狭いので小さい店みたいですが、奥行きは広くて１００人くらいは入れます。


お昼のメニューです。　うれしい食べ放題です
肉屋さんが母体のようですので、期待しました。


スタッフの応対も良く、店内は清潔で、食べる前から気持ちのいい感じです
この日は２種類のスープで楽しむということで、私の好きな陰陽のイメージの鍋が来ました


そして、運ばれてきたしゃぶしゃぶセットは、たくさんの品数で、どれでも気に入ったものをお代わり自由の太っ腹です。



薄くスライスされた肉もおいしく、妻は上機嫌でした。


つくねは竹に入っています。
鍋の中に入れるのも楽しいです


たっぷりお代わりした後には、アイスもついていました
もちろんそれも料金に入っています。
ハーゲンダッツのアイスを使っているような感じで、おいしいです。


他の業界にケチをつけるわけではないですが、薄利でも、精一杯工夫して、よいおもてなしをする。
立派な事だと思います。
９８０円に消費税、それ以外は取りません
その中に、利益も、人件費も、サービス料も、高騰している諸費用もすべて入っています。

客にわかりやすくするのがサービスの基本だと思います
競争に勝つためには安く見せておいて、実際には高く売るのもひとつの手法かもしれませんが、正直に頑張る店を応援したいと思うのは当然ではないかと、思っています。

最後にひとつだけ、贅沢なお願いをするなら、もっといいお米を使って欲しいと思いました。
格安食べ放題で、そこまで言うのは客のわがままかもしれませんが。