フィリピンに詳しい方はご存知かと思いますが、私の友人に山岸さんと言う方がいます。
フィリピンでは、今まで、ヒットすることがなかった美味しい手作りのシュークリーム店を経営して、奥さんと２人３脚で真摯に取り組んできた結果、今では多くのファンを獲得して、フィリピンの中心都市マカティ市内に２店舗展開して毎日頑張っています。
苦労して、ようやく都心に進出されましたが、無理しすぎたのか、残念なことに奥様が難病でダウンしてしまいました。
フィリピン人の奥様マリセルさんは、店内でスタッフたちのリーダーになり、私がいつ行っても、自ら実践して美味しいシュークリームを一生懸命に作っていました。
笑顔がステキなマリセルさんの早期回復を家族一同祈っております。
家族ぐるみで仲良くしている山岸さん家族は、他人とは思えない、私にとっては、ファミリーなんです。
私の妻や、娘、義父母はフィリピン人なので当然ですが、日本にいる私の兄弟も山岸さんと親しいし、私も、山岸さんのお父さんにまで親しくしていただいております。
７月には、私のフィリピンのファミリーでマカティのお店にお邪魔しました。
新メニューのフルーツを使ったシュークリームは、どれも秀逸で大変美味しかったです。
いくつかご紹介します。
紫イモ（ウベ）のクリームです。 めずらしくて、おいしかったです。
エクレアの中に実はバナナが入っていて、これが私一番のお気に入りになりました。
イチゴの生シューです。 フィリピンではホントに珍しいですね。
何と妻の誕生日にシュークリームのタワーを作ってくれました。
もちろん、オーダー可能です。 「クロカンブッシュ」という商品です。
誕生日ケーキの代わりに持って行くと、大喜びされますよ。
フィリピンの中心地マカティ市内で２店舗展開して、順調そうですが、それは、それは、大変な苦労をされています。
私のように、日本で飲食店をしていたわけでもない、畑違いのお仕事をされていた山岸さんは全てゼロから独学で学び、自分でポスターも、ＰＯＰもチラシも作り、いろんな会社に試食品を持って回って、徐々に認められていったと言う素晴らしいストーリーの持ち主です。
フィリピンでフィリピン人を雇用して、フィリピン人に喜んでもらえる食べ物を販売することは私の夢と非常に近いものがあります。
先駆者である山岸さんに学ぼうと、当時、郊外のＳＭサウスモールの地下にあったお店を訪問しました。
アポ無しで突然やってきた私を快く出迎えてくれて、３時間も私に付き合ってくれました。
大変やさしく、思いやりがある山岸さんとスグに仲良くなり、今日に至っています。
そして、新店舗が出来、１ヶ月が経ち、ようやくなれてきたかなと思った矢先の奥さんの病気でした。
商売人なら、わかると思うのですが、個人事業主が新店舗を開店したばかりということは、資金を投入し、これから数年かけて、投資金の回収をするところですね。
要するに、一番経済的には辛い時期です。
そんなタイミングで奥さんのダウンですから、今回はさすがに大変だろうと思い、私は何か出来ないかと思い、カンパを申し出ました。
怠けて貧乏でお金が無いのではなく、一番悪いタイミングで、高額医療費がかかるから大変だろうだと思ったからです。
ところが、山岸さんはそれを断られました。
私も今は金が無いのを知っているから遠慮してるのかと思い、じゃあ、カンパをいろんな人に募りたいと言うと、
「それもやめてください。気持ちだけで十分です。ありがとうございます。」
と言われました。
だから、私は無理にお金を送ったりはしないことにしました。
でもさすが山岸さんだとまた見直しました。
新店も、徐々に認知されてきて、売り上げも伸びてきているようです。
だから、きっと今度も乗り切っていくのだろうと思います。
それでも、あえて私は記事に書くことにしました。
フィリピンにお住まいの方はもとより、仕事や旅行などでフィリピンを訪問する方は、ぜひ、山岸さんのお店
Ｈａｐｐｙ Ｃｒｅａｍ Ｐｕｆｆ でシュークリームを買ってください。
店内でコーヒーと生シューを食べるのもオススメです。
もちろん、一番オススメは、知人のフィリピン人家族にお土産として、シュークリームを持っていってください。
「日本人がやってるんだよ。おいしいでしょ。」 って渡せば、きっと、大喜びだと思います。
私のファミリーも皆、大好きなんです。
マスコミの取材も多く、近い将来、本当に有名になると思います。
すでに多くのフィリピン芸能人のファンもいるようです。
華僑のように、皆で、一人を応援すれば、その人が成功する確率はグッと上がります。
山岸さんが成功すれば、後に続く人に必ず援護してくれる人です。
そうやって、がんばっている日本人を応援してください。
指名手配になって高飛びしてるとか、女遊びで買春とか、悪いイメージの多いフィリピンですが、真面目に頑張っている素晴らしい人々もたくさんいます。
応援よろしくお願いします。
山岸さんのお店のホームページです。http://www.happycreampuff.com/
山岸さんのブログです。 http://happycreampuff.seesaa.net/
近くならデリバリーも可能かと思います。電話番号はホームページ見てください
できるなら、お店に山岸さんを訪ねて、お友達になって応援してあげてください。
私もその輪に加わりたいと思います。
勝手に書いた記事です。
山岸さん、がんばってください。 お節介ですみません。