もっぱら 自分流の作り方とレシピですが
友達にお菓子を教えてあげました
バレンタインが近いということで
こんな感じに仕上がりに
ミニサイズの
チョコバナナシフォン
卵卵白4つ塩をいれて泡立てる 卵黄3つ
砂糖60いつもは70g 3分の1は卵黄 残りは卵白にいれる
小麦粉73ザルで振るう時にこぼれる事を想定して いつも3g多くする
バナナ大1＋ﾗﾑﾀﾞｰｸ小1ピューレ状にしておく
牛乳40㏄＋クーベルチュール40温めて溶かしておく
オイル大2
ココアパウダーを使うと膨らみが悪くなるのでチョコのみです
入れても少しかな。。
シフォンを焼くときは
天板も一緒に余熱したり
生地を入れたらあまりトントンせず
竹串で生地をグルグルして 空気を抜いたり
卵白は泡立て過ぎに注意したり
こんなことを気を付けてます☆
17ｾﾝﾁ型の分量でミニサイズ2個
お土産用と食べる用だよ
170℃で32分くらいかなぁ
他事を 喋りながら作るから
バナナの潰しが甘かったかな(笑)
チョコプリン
牛乳200＋生クリーム50牛乳だけでもオッケー
クーベルチュール50gいつもはビターだけど 今日はスイート
卵黄1＋砂糖大1マヨネーズ状に混ぜる
ゼラチン5g＋水50㏄ふやかしておく
ﾗﾑﾀﾞｰｸ少し
牛乳、生クリームは沸騰させない
鍋から下ろしてからゼラチン
網でこしながら カップにそそぐ
こんな事を気を付けてます☆
友達には
こうやって 持ち帰ってもらいましたが
容器がハートなので
こうやって盛り付けると可愛いね
今流行りの？！
転写シートもやってみたり(^^)
両方ともチョコが控え目なので
この上からチョコソースをかけて
食べるといいかも♡
お昼は
チキンとキノコのトマト煮込み
あっさり大根スープ
鶏肉をにんにくとオリーブオイル
赤ワインで焼いてから
あとはとにかく 材料を放り込んで
煮込むだけ
今日は仕事に行くギリギリまで
お料理してました(*´∀｀)
だって
節分も朝ごはんで
やりきってますもん
この斬新な鬼ね(笑)
巻き寿司切るときのドキドキ
好きだな(^^)
でも、、、、
材料が卵と人参しかなかってゆーね(笑)
読者登録ありがとぅ♡
今日も一日頑張りましょうね
Have a niceday
******************taba(*´∀｀)