管理栄養士・看護師・言語聴覚士・理学療法士・作業療法士が集まり、スーパーやコンビニの惣菜をのみ込みやすくするための工夫を考える勉強会を開催しました。
とろみ剤や片栗粉を使った食感、飲み込みの違い。
液体状の栄養補助食品をどうやったら見た目も味も美味しく提供できるかなど。
恥ずかしながら全く知らない分野だったので大変勉強になりました。
個人的には「ソフト食バー」「むせないカフェ」みたいなイベントで、一般の人にも触れられるようなインクルーシブカフェを開催したいと夢見ています！
ちなみにおふとんカフェのとろとろバスクチーズは噛む必要が無いのでソフト食扱いになると思っております。
おふとんハウスは河内花園駅から徒歩2分！
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lin.ee
間借りカフェ
貸しキッチン
貸しルームA～D
料金1時間 1200円～
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pontatu727@gmail.com