2024/04/05

本日の揚げ物

蟹の紫蘇湯葉巻き揚げ
つくし天ぷら添え
いつもより、ちょっと贅沢な天ぷら。

春の息吹の味わいは期間限定。
つくしが食べられるのを知らない方が多いと思います。
袴(はかまと呼ばれるガク)を取り、ゆでて胡麻和え、煮浸し、炒めてきんぴら、揚げれば天ぷら。
春ならではの少しほろ苦い風味を楽しんでみてください。

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