えっと　イクラ丼嫌いな人いないよね　秋鮭が毎年不漁で　道内最王手の水産加工会社　S藤水産でもイクラ醬油漬け100グラム2000円が相場です　とんでもない値段です　今年はサンマも最悪の漁獲　値段も高いけどサイズもイワシみたい　だから食べてないです

でもこの秋鮭の漁獲が増えて　生イクラ数年ぶりに100グラム700円台　なので今年は3回　粒のでかいの買って自作しました　40℃くらいのぬるま湯で丁寧に洗って　餅焼き網で丁寧にほぐして　薄皮や血合いを綺麗に除いて何度も塩水で洗って　でもめんどうなのはここまで　昆布醬油と酒とみりんで漬け込むだけ　まず3時間くらい？　皮がプチプチして美味しい　後はすぐ焼酎のワンカップのプラスチックボトルで冷凍　たくさん食べたけど正月用にストックあります　僕は基本イクラだけ　もみ海苔と大葉が好きだけど　ウニや紅鮭　2色3色丼　もちろんこれも美味しい（笑）

今年の出来事②イクラ醬油漬け