鰻肝丼は？

愛知県蒲郡市のラグーナにある「炭焼き専門　鰻や」さん

鰻肝丼を注文するも「肝の入荷がありません。」とのこと。

鰻丼三枚盛り（一匹分）税込み3,234円を注文。

タレは少々甘目のそれ。

うなぎの捌きと串打ちは別の場所のようです。

発泡スチロールのケースから串打ちされたうなぎを焼いています。

焼きはバリ感はそれほどありません。