年末はバタバタしていたので、市販のを買ってもいいかなとも思ったけれど、
味が濃かったり５人家族には量が少なかったりするので、今年のおせちは家族の好きなだけ用意する事に。
甘酒たっぷりの伊達巻。
さつまいもの甘酒をつくって栗きんとんに。
ぶりは醤油麹に漬け込んで、みりんで仕上げ。
なますは甘酒と酢で。
ローストビーフは塩麹に漬け込んでおいて、黒コショウを振ってオーブンへ。
やっぱり発酵調味料を使うとお砂糖無しで作れるし何より簡単！！
忙しい人こそ発酵調味調は試してもらいたいなぁと思います
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