◇タピオカスターチでわらびもち/Japanese confectionery/ขนมเย็น

去年夏ぐらいにはまった、わらびもちづくりの記録を

今頃ですが、残しておきたいと思います（＾＾）/

warabimochi


既に、細かな部分を、どうしたのか、忘れてしまっています。。。

う～(｡＞0＜｡)


伊勢丹バンコク支店で、わらびもち粉（70B）を買えますが、

もっとお得につくりたいなと思って、

タイでは非常にお得に買えるタピオカスターチ（500g位入って20Bもしないかな…）を

使っての挑戦です（＾＾）/


なので、わらびもちではなく、「なんちゃってわらびもち」です（＾＾;）/


とはいえ、日本のスーパーで100円位（今もあるかな…!?）売っている、

お安いわらびもちはタピオカスターチを使っているんだとかひらめき電球

つるんとしてて、おいしかった記憶がありますヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ



最後に参考にしたサイトは、こちらです↓

http://cookpad.com/recipe/594449

結構、簡単そうと思い、挑戦したものの、合計5回も失敗したので、

珍しく、つくれぽまで書いたほどです（笑）


タイで私が購入したタピオカスターチを使うと、

普通の薄い（!?）お鍋ではうまくいかず、

ヤワラーで買った琺瑯鍋（もどき？）でもうまくできずでした。


どんなに頑張ってねりねりしても、鍋にくっついてしまってね…。

どうやってもとれなくて、最後に、お鍋に残ったものを

洗い落とすのもどんなけ大変だったか。。。

キッチン、激狭なのでね（Ｔ＿Ｔ）


でも、ティファールや底の分厚い、

お米を炊くのに使うような黒いお鍋なら

大丈夫でした（＾＾）

一瞬の間に出来上がる感じでしたヾ(＠°▽°＠)ﾉ


水分量は、条件によって、多少異なる感じがしました。

お気に入りの水分量は、忘れてしまいました…。

固めだと、出来立てはおいしいけれど、

翌日、固くなった日もあったので、レシピより、少し、水分量多めにしたほうが

好きだったかな…。


タピオカ粉って、パン作りにも使えるようだし、

面白い食材になりそうですひらめき電球


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