the rescapeのレストランで、ディナーです
いんかじ（海風）というコースをいただきました
カクテルで乾杯
amuse-bouche
野菜ムース スパイシースティック添え
hors-d'œuvre
伊良部島産なまり節使用ニース風テリーヌ
アンチョビドレッシング
soupe
紅イモポタージュ
泡盛です
poisson
宮古島近海魚のポワレ 彩野菜 白ワインソース
viande
アグー豚のロースト低温調理
彩野菜 マスタードソース
dessert
マンゴームース ココナッツアイス
季節のフルーツ添え
宮古島の食材を使ったフレンチは、おいしかったです