中屋伊兵衛 大吟醸（山梨銘醸、山梨県北杜市）

七賢 酒蔵開放での4本目（試飲）は、中屋伊兵衛 大吟醸



山田錦を37％まで精米し、長期低温発酵で仕込んだ贅沢な大吟醸

ここで、1つミスを犯していることに気が付きました

大中屋 斗瓶囲いや王戎と言った香り強い酒から飲んだため、この酒の香りが少し物足りなく、平凡なものに感じてしまいます

青リンゴのような甘みと切れの良い後味に仕上がっていますので、ゆっくり楽しむのが良いでしょう