スパークリング 星ノ輝（山梨銘醸、山梨県北杜市）

3本目は、スパークリングの日本酒です

スパークリング 星ノ輝




瓶内二次発酵させています

瓶内二次発酵と言えば、シャンパーニュで澱引きなど手間が掛かりますが、日本酒で澱引きが必要なのか分かりません

シャンパーニュを意識してか分かりませんが、ドライに仕上がっています

スパークリングの日本酒ならば、もう少しフルーティに仕上げた方がおいしいかもと思いました