治部煮

１年前、金沢を旅行した際に出会った治部煮
１ヵ月ほど前に、某百貨店で再会しました


なかなか出会えないのは、生麩を使っているから

金沢 不室屋 かしわのじぶ煮

じぶじぶ煮るから、治部煮だそうです

山代温泉 あらや滔々庵の仲居さんに、教えていただきました

不室屋の店員さんから、聞いたんだっけな