またもや。。。白マカロン

今日も練習マカロンです

今日は前回のように湿気っぽくなかったので、

順調に乾燥させることができました

マカロナージュも前回よりは控え目で、

だけど、気持足りないかなぁ～って感じで止めてみました

焼いた結果がコレです

アップで

問題は、中までしっかり火が入らないので、空洞ができること

なので、食感がイケてないんす

今日は、延長させて中まで火を入れようとしたので、

カタイ＆歯にくっつくという結果に。。。

またもや家のオーブンとの戦いが始まろうとしています

対策としては、

　下火の当たりを柔らかくしたいので、鉄板をかます。

　温度を下げた時点で上にアルミ拍をかぶせる。

って感じで行こうかと・・・