私ゆんゆん
実は
お料理も好きなんですよ❣️
近所のスーパーには
だいたい毎日買い物に行きます🛒
昨日
いつものスーパーで
【若ごぼう】
を発見しました♪
♥︎若ごぼうのきんぴら♥︎
ご存知かしら？
この時期にしかない
若ごぼう！
大阪は八尾市で生産されてます
若ごぼう見ると、思い出すのが
夫の母
姑になります
結婚して、しばらくは
夫の家族と同居しており
毎日一緒に買い物に行って
一緒にご飯を作っていました
私はもちろん、料理は未開拓
姑のほうも
あまり料理は好きではなかったようです
ですが
姑は花嫁修行は一応しており
『土井勝料理教室』
に通っていたのが自慢だったのです
なので
旬のものを使った
手の込んだ料理は得意でした
その中で、教わったのが
この『若ごぼうのきんぴら』です
母から教わった料理で
唯一好きだった
この若ごぼうのきんぴらを
何とか、記憶をたどって
作ってみようと思い立ち
途中まで作りましたが
なんだか味が変なので
検索してみると🔍
『あくが強いのであくぬきを！』
と書いてあり、
「そうや！！」
「あくぬきを忘れとった！！」
と
途中からアク抜きを加えました
それが功を奏して
美味しい美味しい
若ごぼうのきんぴら
となりました♥︎
夫も子どもたちも
「美味しかった」と好評でした
大嫌いやった姑やけど
教わったことも色々あるな
お義母さん
また作りますね
