山の恵み

初めましての方は、ぜひこちらも

去年、お友達になったおじいちゃんがいるんだけど、山で伐採のお手伝いをして、くるみの木をたくさんもらってきたことがある。

今、その木を使って、あることをしています。

それは・・

なめこ

と

ひらたけ

の栽培

接種といって、原木に穴を開けて菌糸のついた種駒を打ち付ける作業があるんだけど、そこまでは終わっていて、暖かくなるのを待っていました。

そして、今日はそのおじいちゃんが、次の工程の仮伏せをすると言うので、お手伝いしながら、やり方を教えてもらってきた

そんなに難しいことはないんだけど、家に戻ってきて、さっそく実践！

原木を覆っていたブルーシート

はがすとこんな感じ

少しズームします。接種の終わった原木はこんなふうになっています。たくさんある丸い点が種駒です。

ワラなんかをかけておいても良いらしいんだけど、自分もおじいちゃんと同じように、木の葉(手伝いついでに切らせてもらった)で覆ってみました。

雨なんかで濡れた時に、湿り気で菌糸が広がるんだって。この覆いは、その湿気をこもりやすくするためのもの。あとは9月くらいまで、ほったらかしでOKだそうです。

うまくいけば、なめこは今年の秋に食べれるかもしれないって！

あと、今日はおじいちゃんの山で、こんな山の恵みをいただいてきた

あさつき(浅葱)の新芽です♪♪

うわっ！！

手のひらに乗せただけで、あさつきの香りがしてきます

さらに鼻に近づけて、

くんくん・・

くんくん・・

・・・・・。

たまりません

今晩、

味噌汁

に入れて食べよ〜♪