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今年も漬けました
もう20年以上前から梅酒はつくってますが、去年のはなーんかイマイチで
３〜4ヶ月で美味しく飲めるのに、ガツンときつめ。
こんなの初めてよ
もともと氷砂糖は少なめなんだけど、少し追加して、一年寝かせて、やっとまろやかになって美味しく飲めるようになりました。
いや、その前のが旨すぎたのかな？
梅酒って失敗する事ってそうそうないので
いつもと違うのは、いつもと違うとこの梅で作ったって事くらい。
今年は初心に戻って、いつもの梅で。
来年用って事で1年寝かせます。