どうも、地中海ピラミッドです！
巷では、健康寿命が騒がれているみたいだけど
正直、遅くない？
僕は昔から、このピラミッドだったけど
今更注目されても・・・って感じ！
でも今回は、日本経済新聞で健康寿命について書かれた
記事があったので、ちょっと読んでみたよ！
若いうちから、意識するといいと思うので
色々思うことを言ってみます！
・エビデンスに基づく長寿食を取ろう
健康的な加齢に良いという点では、果物、野菜、全粒穀物、豆類、脂質が少ないタンパク源、そして健康的な脂質をたっぷり取る地中海食が他を圧倒している。
地中海食のように、栄養価が高く加工度の低い食品を取ることが、炎症を抑え、コレステロール値を下げ、血圧を改善し、血糖値コントロールを助けることは、2025年3月に学術誌「ネイチャー」に発表された研究をはじめとする数多くの栄養学研究によって示されている。地中海食は、心臓病、がん、糖尿病、アルツハイマー病など、多くの人の命を奪ってきた疾患のリスクを長期にわたって減らす。
引用：日本経済新聞
イタリアの人は健康寿命が長いって聞いたことあるけど
まさに、長寿食を摂って生活習慣病に対して、
良さそうな食文化を作り上げているのがわかる！
加工度の低い食品を摂っているのは
素材の味と、オリーブオイルのマリアージュを
楽しんでいるからだよね～
加工不要！素材がうまい！それが地中海式食生活！！
地中海ピラミッドである僕は
いつも意識して食事のバランス、加工の有無を気にしながら
食事を設計しているよ！素材に秘められた栄養素ってとっても大事！
具体的に図にするとこんな感じ！
出典：医療法人社団 ウェルネスササキクリニック
地中海では、海に囲まれた土地柄、海産物が多いのと
オリーブオイルや、野菜が取れるので
とってもバランスが取れた食事ができているよ
栄養価の高い土壌で育った野菜は
栄養価や糖度が高く、
サラダなんて、塩とオリーブオイルだけで
ドレッシング不要なくらい、素材が美味しいんだ！
そして、食事の時の乾杯は「Salute (サルーテ)」
といって
「健康」という意味で、相手の健康を祈る意味合だよ。
最も一般的な乾杯なんだよ！
出典：
是非、料理の中に
この地中海ピラミッドを意識的に
組み込んでみて