煮干しとマヨネーズと聞いたら拒否反応を起こしてしまう人も要るのではないでしょうか。煮干し と言えば出汁を取るための食材です。そんな食材にマヨネーズをかけるというのはあまりにもミスマッチのような気がします。
しかし、煮干しを出汁に使うだけの食材と考えては早計かもしれません。実は煮干しはそのまま食べても結構美味しいのです。といってもチョット手間をかける必要があります。
煮干しはそのままではチョット臭みが多いために敬遠する人も多いようです。でも、実は火を通すことでその臭みはほとんど無くなってしまうのです。焼き魚と一緒です。焼くことで香ばしい感じになるのです。
といっても、煮干しの場合、小さいためにあまり火を通すとすぐに焦げてしまいます。そこで一押しなのが電子レンジです。
600wで約1分暖めることで水分が完全になくなります。そしてパリパリした食感を得ること出来るのです。もうこれだけで立派な食材になってしまいます。
それに好みでマヨネーズを付けて食べるとスルメのような感じのテイストになります。一度試してもらいたい料理です。