妹と温泉でも行こうかという話になり、
行き先は妹の希望で兵庫県にある城崎温泉へ。
宿に荷物を預けて、
但馬牛専門のレストランでランチ
契約牧場「上田畜産」で育てられ月に10頭くらいしか出荷されない、特別な餌で育てられ脂の融点が低い但馬牛を「但馬玄」(たじまぐろ)と呼びます。
一般的な黒毛和牛の脂が約25度から溶け出すのに対し「但馬玄」は約12度から溶け出します。 低温で溶け出す脂はサラサラでマグロの脂に近く、口に入れるとフワッと肉の旨味が広がり肉の甘味みを感じます。
温泉街を散策中、カニクリームコロッケや、
但馬牛里いもコロッケを食べたり![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)