ベーコン

昨日、

燻製しました。

Zacky です。

今回は、

塩分濃度を、

2%から3%にあげて、

仕込んでおりました。

燻製し終わって、

食した時の味は、

燻製チップに負けず、

良い味でした。

今後は、

3%の塩分濃度で、

仕込んで行きます。

そして、

自家製ソーセージ、

作りたくなります。