滑り出しは、正直ぼちぼち・・・
今年の傾向は、
①分散化
一日あたりの予約数低下。イコール多分日商は低下
一方、GW全体の予約数でみると悪くない。
日程の分散化が見受けられる。
②ランチ比率が高い
ランチ売上増、ディナー売上減
ただ嬉しいのは東京も数字が回復。
銀座もランチはGOOD!
逆に神戸の数値に奮起を期待！
後はディナーをどう回復させるか・・・
③前日、当日予約が多い
お客様もあまり先のスケジュールまでは
立てていらっしゃらないのか、
予想外に追われる状況に・・・
うーん、
もっと頑張らないとなぁ・・・
笑顔で良いGWやったね！
と
皆で分かちあえるように！！！
